每當上街， 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞， 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好， 多吃則會危害健康。 而為了健康， 最好就是在家吃飯。 看到這裡， 你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好豇豆幹燒肉這道菜吧。
1.豇豆幹涼水浸泡半天， 如果著急， 也可以用溫水浸泡。
2.五花肉切塊， 方的也成， 我切的是一釐米左右厚度， 燒起來會快一點。 薑切片， 縱切幾刀， 不切絲是為了吃的時候可以挑出來， 兩瓣大蒜拍拍， 切成粒。
3.鍋熱後加少許油， 下入薑蒜， 炒香。
4.肉下鍋， 翻炒， 慢慢炒，
5.炒至兩面金黃， 油大量滲出， 可以加入精肉塊。
6.精肉也變色了， 就依次加入少量醋、味極鮮醬油， 雙份兒的料酒， 煮一會兒。
7.湯汁差不多幹的時候， 倒入豇豆幹翻炒。
8.稍炒一下， 就可以加冰糖了。
9.加鹽。
10.加一碗水， 沒過鍋裡的菜。
11.蓋上鍋蓋， 中火慢燉15分鐘。
12.湯汁基本收幹， 肉熟了。
13.起鍋， 裝盤。
上文介紹的豇豆幹燒肉的做法也許很單一， 但是理解力超凡的你， 肯定會加上自己的創新。 而敢於創新的你， 必然能夠做出別有新材的美食來。
