做法：
1、糯米淘洗之後， 泡5、6個小時（時間緊迫的最少也要泡2個小時）
2、泡好的糯米上鍋旺火蒸40分鐘， 中間20分鐘時， 要開蓋， 把糯米打散， 淋些水， 蓋上再蒸（否則糯米不容易熟哈～）
3、蒸好的糯米取出， 攪散， 自然晾涼到三十度左右（用手掌接觸糯米， 感覺溫熱但不燙手就行）
4、取一個乾淨的容器， 放一層米灑一層酒麴， 如此反復
5、最上面一層也要灑酒麴， 並壓實， 在中間掏個洞， 洞裡也要灑酒麴
6、蓋好蓋子， 用塑膠袋包裹好， 然後用棉被包裹或者放在溫暖的地方
7、三天之後打開， 聞得到酒香， 看得到洞中有酒液， 糯米酥軟就大功告成了。
