原料：
肉餡、地菜、春捲皮。
調料：
料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、鹽、水澱粉。
做法：
1、肉餡裡調入料酒， 生抽， 老抽， 蠔油， 胡椒粉調勻攪打上勁。
2、地菜去根， 擇洗乾淨瀝水後剁碎。
3、把剁好的地菜碎加入肉餡， 調入鹽調味， 拌勻做成地菜餡。
4、用小碗調少許水澱粉備用。
5、把春捲皮平攤在盤子上， 擺上地菜餡。
6、如圖所示， 把底部折起。
7、左右翻折後， 在頂端醮上水澱粉。
8、輕輕卷成圓柱形， 春捲就包好了。
9、把包好的全部春捲， 入油鍋中火炸至外皮金黃， 撈出瀝油即可。
沒啥好說的， 吃吧， 直接吃也好， 醮點醬吃也好。 。 。 只是醮醬別搶了地菜的香味就好！
