在生活中， 隨處可見的美食是非常多的。 隨著人們生活水準的逐步提高， 很多人在吃的方面， 往往會追求滿足自己的味蕾為目標。 吃著不同地方美味， 可以有效的改善人的心情， 同時還能夠增強見識。 關於水盆羊肉， 詳細很多人都聽說過。 那麼， 你知道怎麼做呢?下面便一起來看一下水盆羊肉的做法大全吧。
水盆羊肉的做法步驟
1. 湯鍋中注入約2/3滿的清水， 將沖洗乾淨的羊腩肉整塊放進去， 中火煮至沸騰後撇去浮沫
2. 大蔥切段， 將除了鹽以外的所有調料放入調料袋內封好口， 放入湯鍋中， 轉中小火煮1個小時
3.1小時後調入鹽， 用叉子在羊肉上戳一些孔後繼續加蓋煲煮1小時
4. 撈出羊肉， 不要關火， 加入泡發並撕成小朵的木耳和用溫水泡好的粉絲， 大火煮10分鐘後調入白胡椒粉即成鮮美的羊肉湯
5. 將煮好的羊肉切片或者塊， 取一大碗， 盛入煮好的粉絲、木耳， 調入熱的羊肉湯， 加入羊肉後撒香菜、油潑辣子即可
(將大蒜切薄片， 青尖椒切碎， 與月牙餅和羊肉一起食用味道最佳)
小貼士
1.油潑辣子的做法：將辣椒粉放入碗中， 調入鹽、味精和少許糖， 鍋內熱油， 微微冒煙後熄火， 靜置30秒後將油潑進辣椒粉中， 攪拌均勻即成油潑辣子， 靜置後表面的紅油就是辣椒油， 拌涼菜很不錯
2.羊肉整塊煮後再切口感嫩， 用叉子多叉些孔方便入味
3.羊湯冷後不宜喝， 所以在煮粉絲及木耳時要全程保持大火
4.水要一次加足， 如果中途覺得湯少一定要加水的話要加剛燒開的沸水
5.做水盆羊肉時， 煮羊肉的時間儘量足， 至少兩小時， 這樣不但羊肉入味， 湯也濃郁鮮美
6.羊肉不要和西瓜、醋、南瓜、茶等同食
7.放調料的鹵料盒或者鹵料包在各大超市均可買到， 如果家中沒有可以用紗布將調料全部包好紮緊即可
以上便是關於水盆羊肉的做法大全的介紹。 水盆羊肉的營養價值是非常高的， 在寒冷的冬季食用羊肉， 還可以有效起到保暖的作用。 但是在食用羊肉的時候， 應該要注意一些飲食禁忌， 比如腹瀉的人不能食用等， 這些都是我們需要注意的地方。
