原料：
金針菇、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳、香菜、大蒜、醋、辣椒油、香油、生抽、鹽、少許糖。
做法：
1、金針菇切掉老根， 清洗乾淨。 黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成絲， 黑木耳提前用清水泡發切成絲備用。 香菜洗淨， 切斷兒。 蒜切末兒。
2、鍋裡放入水大火燒開， 放入金針菇和黑木耳絲焯燙1分鐘， 撈出用冷水沖一下， 瀝幹水分。
3、將金針菇和木耳絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起放入調菜盆內， 放入鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油， 再放入香菜斷兒攪拌均勻即可。
清爽涼拌小菜 金針菇拌雜蔬
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