潮汕裡的小吃是有很多， 今天要說到的潮汕綠豆餅只是其中的一樣而已。 潮汕綠豆餅對於很多嘗試過的人來說味道方面是很不錯的。 綠豆餅中的外層皮是比較的酥軟的， 但是味道卻是很吸引人的。 很多人想知道潮汕綠豆餅的做法是怎樣的， 有興趣的可以往下看看具體的方法。
潮汕綠豆餅的做法其實也不是很難的， 只要大家用心的去製作的話， 也是可以製作出這樣的美味的成品。 時間的控制對於綠豆餅來說是很重要的， 希望大家要注意這個點。
餡料的製作:
1:把綠豆洗乾淨,放水浸泡一晚上.
2.控幹水份.
3.鍋內燒水,放入綠豆,大火煮開,小火煮1個半小時.
4.把煮好的綠豆撈出控幹,放入微波爐高火4分鐘,取出.
5.揀出綠豆皮的綠豆放入保鮮袋內,用擀面仗壓碎.待用.
6.將壓好的綠豆放在盤內,倒入一點油,搓成丸子狀.
面皮的製作:
1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)組成.
2.水油皮包住油皮,捏緊按扁.擀成長條狀,卷起再壓再擀,重複幾遍(層數多).
3.把做好的酥皮搓成條狀揪幾個劑子,按扁包入豆沙餡,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前預熱180度10分鐘. 5.放入烤箱.190度20分鐘,取出刷上蛋液,200度10分鐘.
上面就是向大家介紹了關於潮汕綠豆餅的做法知識， 相信大家看完之後對於自己動手製作綠豆餅是信心滿滿的。
