烹製材料
材料：豬蹄(兩隻)
配料：陳皮（適量）、幹紅辣椒（10個）、香葉（適量）、大料（適量）、桂皮（適量）、花椒（適量）、蒜（3瓢）、蔥（適量）、薑（1小塊）
調料：醋（少量）、料酒（適量）、冰糖（適量）、黃豆醬（40g）
烹製方法
1 將豬蹄剁成小塊， 洗淨， 燒一鍋開水， 水開後將豬蹄放入焯5分鐘後撈出， 用水沖洗乾淨。
2 將蔥薑蒜分別切成小塊， 焯好洗淨的豬蹄濾幹水分。
3 鍋燒熱後倒油， 倒入蔥、薑、蒜、花椒、大料、桂皮、陳皮、香葉、幹辣椒， 炒出香味。
4 隨後將豬蹄倒入， 倒入料酒， 並調入少許醋。
5 倒入黃豆醬， 翻炒使豬蹄上都沾滿醬料。
6 鍋中倒入足量的開水， 水要能完全沒過豬蹄， 大火煮開後，
7 最後將冰糖放入， 再燉約10分鐘至冰糖徹底融化即可。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
