魔芋性溫、辛， 有毒；可活血化瘀， 解毒消腫， 寬腸通便， 化痰軟堅；主治瘰鬁痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。 另外， 魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
材料：
黑白魔芋豆腐各一塊；紅菜椒；尖椒（可不放）；大蔥；鹽；糖；食用油；醬油
做法：
1. 準備食材， 魔芋浸洗後， 做成你喜歡的樣子。
2. 鍋中加入適量冷水， 水開後把切好的魔芋條、魔芋丁放入鍋中焯水， 去除堿味。 適量加鹽， 焯水的過程同時入味。
3. 把彩椒洗淨， 斜刀切塊；尖椒洗淨切成尖椒圈；大蔥斜刀切段。
4. 鍋熱後， 加入適量食用油， 把彩椒、尖椒圈和部分蔥段放入鍋中，
5. 再把控幹水分的魔芋倒入鍋中， 加入適量鹽、糖， 中火翻炒。
6. 倒入少許生抽或一品鮮醬油， 翻炒入味， 出鍋前， 把剩下的蔥段放入鍋中稍許翻炒出鍋即可。
