東北菜無論是從菜名、刀功、製作手法一直到盛菜的器皿都是粗糙豪放的。
手抓醬骨頭
主料：豬後腿通水骨300克
輔料：薑， 蔥各8克
調料：鹽10克， 醬油10克， 醬骨頭， 味精15克， 八角3克， 桂皮2克， 香葉兩片， 草果3克， 原汁老湯400克， 水2000克， 冰糖20克， 紅麴米5克， 排骨醬15克
醬香濃郁、油而不膩、回味悠長。 手抓醬骨頭怎麼做， 如何做手抓醬骨頭才好吃？
1、先將調料放入桶裡調成鹵汁備用
2、把通水骨從中間砍成兩段， 大火沸水汆1分鐘， 放入調好的鹵汁桶裡小火燜燒40分鐘至爛醬骨頭的做法魯菜菜譜大全， 撈出控幹王記醬骨頭，
