蔓越莓曲奇是曲奇餅乾中的一個品種， 不同的曲奇餅乾它們的做法都是不一樣。 它們不僅是選材的不同， 口味也是很有區別的。 根據消費者的不同， 市面上出現了各種各樣的味道， 這樣才能滿足不同人的需求， 不過如果自己掌握了做法， 我們自己就可以去嘗試做， 還可以添加自己喜愛的食物。
不過不是每種食物都是可以添加的， 有的食物特性是不能夠放在制作曲奇上面的。 所以添加什麼樣的食物， 還是需要先去瞭解它們的性質， 這樣才能有保障的去做， 食用起來也會放心。 那麼蔓越莓曲奇做法是什麼呢?
用料
主料:低筋麵粉230克,蔓越莓幹70克
輔料:雞蛋1個
調料:黃油150克,糖粉110克
1.黃油室溫軟化， 加入糖粉
2.用打蛋器攪打至體積膨松成羽毛狀
3.分次加入蛋液拌勻
4.將麵粉過篩後分次進黃油糊內， 用橡皮刮刀拌勻
5.加入蔓越莓幹， 用橡皮刮刀拌勻
6.將麵團包上保鮮膜
7.利用紙盒整形成長方形的條狀， 放冰箱冷藏至硬
8.取出變硬的麵團， 用刀切成5毫米的簿片
9.整齊的排放在烤盤上， 注意餅乾中要留有空隙
10.烤箱預熱至上火180度， 下火170度， 中層， 烘烤約15分鐘
烹飪技巧
1、冬天室溫較低， 黃油不容易軟化， 可以將碗中裝入熱水再將黃油放在上面或直接用微波爐解凍程式， 不要要注意觀察， 時間很短就可以。
2、黃油攪拌成羽毛狀後，
3、如果蔓越莓幹比較大顆， 需要切碎了再和麵團混合;如果是小顆的， 可以不用切碎， 直接和麵團混合即可。
4、加入後用橡皮刮刀拌勻放入保鮮袋中整形， 如果想整理漂亮點， 可以利用自己家現有的包裝盒或其他工具， 整理好後放入冰箱中冷藏一個小時以上。
5、取出變硬的麵團， 用刀切成5毫米的簿片， 放在烤盤上， 注意要留空隙， 以免烤制的過程中膨脹粘連。
6、放入烤箱中烘烤， 各家的烤箱不一樣， 溫度也會有所不同， 要依自家烤箱的實際情況來調整;等完全涼後放入密封罐中收藏。
蔓越莓曲奇做法的主要材料是用麵粉，
