素什錦的做法大全

炎炎夏日， 酷暑難當， 很多人都擋不住酷暑的侵蝕， 生各種各樣的病， 不愛吃飯。 主婦們變著花樣的做好吃的來調節全家人的生活， 素什錦是夏天最常吃的一道菜， 素什錦的原料可以用各種各樣的蔬菜， 水果。 素什錦由於用的全部是素菜， 素菜的品種還很多， 是健康的菜品。

素什錦的做法很多， 很多的主婦們都可以自己在家做出幾道素什錦， 真正的做出好吃的素什錦不是那麼容易， 下面教給大家素什錦的做法大全， 看一下是不是跟你做的素什錦味道一樣。

基本材料 黃花菜25克， 筍絲、韭芽、白糖各15克，

香菇、味精各3克， 豆腐乾1塊， 白菜、水澱粉、精製植物油各30克， 豌豆苗葉20克， 豬腿精肉45克， 紅醬油9克， 精鹽5克， 麻油10克， 綠豆芽60克。 制法 先將綠豆芽去根， 豆腐乾、白菜、香菇、豬腿精肉均切成絲。 炒鍋上旺火， 放油燒至六成熱， 下肉絲煸炒， 加入黃花菜、豆腐乾、筍絲、香菇、白菜煸炒， 加醬油、白糖、味精、精鹽煸炒至透， 再下入綠豆芽、豌豆苗略煸， 放入水澱粉炒合， 再放入韭芽攪拌均勻， 淋上麻油即成。

做法二：主料：香菇 鮮蘑 玉米筍罐頭一瓶青豆 胡蘿蔔 青椒 油菜 番茄 鹽 味精 白糖 老抽 料酒 香油 蔥花 蒜片 水澱粉 做法：(1)把 所有的菜都用水抄一下用漏勺空幹水備用 (2)鍋裡放油 蔥花 蒜片爆鍋 在把抄好的菜放到鍋裡翻炒 然後在依次放入料酒 鹽 味精 白糖 老抽在翻炒均勻用水澱粉勾芡 出鍋以前在淋上點香油即可出鍋裝盤 。

這兩道小菜都不錯， 食材的選擇也非常的好， 香菇不但有食用價值， 還有很高的藥用價值， 常吃香菇可以疏通血管， 清除血管裡的垃圾， 降低血脂， 降低膽固醇， 黃花菜要用幹品， 幹品的營養更豐富， 維生素含量更高。