處暑的到來意味著要正式告別夏季了。 氣溫也會日漸下降， 處暑吃什麼固然重要， 但怎麼吃也要提高重視， 只有良好的飲食習慣才能保證我們的身體健康.下面跟小編一起去看看處暑時節的健康飲食原則和幾款滋補食療。
處暑健康飲食全攻略
1、注意滋陰潤燥。 養生小常識指出， 處暑後的天氣多半以乾燥為主， 因此這個時候就應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物， 避免燥邪傷害。 除此之外飲食還應該以清淡為主， 隨著水果的大量上市， 不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果， 以此來滋陰潤燥。
2、多吃有酸味的食物。 進入秋季後肺經當值， 中醫養生專家認為， “肺氣太盛可克肝木， 故多酸以強肝木”， 因此在秋季應該適量的多吃些酸性食物。 過一段時間後， 橘子和山楂將要成熟， 這個時候不妨多吃這兩種食物， 以此來達到保肝護肺的功效。
3、補充維生素。 秋季必須要多吃些含有維生素的食物， 比如番茄、鮮辣椒、茄子、馬鈴薯等， 這些食物能補充人體營養從而避免受到燥邪的侵害。 同樣還需要多攝取些鹼性食物， 比如蘋果、海帶以及新鮮的蔬菜等， 這類食物同時還含有豐富的水分， 是秋季裡必不可少的食物。
4、適量攝入優質蛋白質。 秋季養生小常識認為， 蛋白是我們人體的生命基礎， 因此不管是夏季還是秋季， 都應該保證優質蛋白的充分攝取。
5、注重加溫食補。 到了秋季食補是最重要的一種養生方法， 特別是對於一些老有慢性病等特殊人群。 在秋季可以適量的吃一些屬溫熱性的食物， 比如鮮辣椒、雞肉等， 如果有喝酒習慣的話不妨適量的少喝一些酒， 其中白酒、黃酒是最適合的選擇。
6、拒絕燒烤。 秋季氣候變化大， 而且還乾燥， 而辛辣燒烤類食物大部分都燥熱傷津液， 這些食物會嚴重影響到人體健康。 因此在秋季對於這些辛辣類食物一定要拒絕， 比如辣椒、生薑、花椒、蔥、桂皮、酒等， 同時也不要吃得太油膩。
處暑清補， 推薦3款滋陰潤燥湯水
一、菜幹鴨腎蜜棗湯
用料：臘鴨腎4個， 豬踭500克， 白菜幹250克， 蜜棗4個。
制法：
1、菜幹切段;臘鴨腎用溫水浸軟， 切件;豬踭洗淨。
2、把全部用料放入瓦煲內， 加水適量， 武火煮沸後， 文火煲約2~3小時。
功用：
菜幹能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭， 有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效， 適用於乾咳無痰、咽幹口燥、大便幹結者服用。
二、太子參百合瘦肉湯
用料：太子參100克， 百合50克， 羅漢果半個， 瘦肉750克。
制法：
1、瘦肉洗淨， 切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗淨。
2、用料放入煲內， 加清水適量， 武火煮滾後， 改文火煲約2小時。
功用：
太子參性平， 味甘、微苦， 功能補肺健脾， 益氣生津;百合性甘、微寒， 可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸， 性涼， 有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。
三、白茅根雪梨豬肺湯
用料：鮮白茅根200克， 雪梨4個， 豬肺1副， 瘦肉500克， 陳皮5克。
制法：
1、豬肺洗淨， 放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊， 白茅根切段;陳皮用水浸軟。
2、用料一齊放入湯煲， 先武火煲滾後， 改用文火煲2小時即可。
功用：
白茅根具有涼血止血， 清熱生津， 利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒， 具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用;豬肺味甘， 性平， 可補肺虛， 止咳嗽。 所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效， 尤適用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服用。
