鳳梨為啥用鹽水泡才能吃啊

鳳梨的旺季到了， 鳳梨為啥用鹽水泡才能吃啊， 媽媽今天買回來幾個鳳梨， 都迫不及待的想要吃， 媽媽連忙的拒絕了， 告訴我們一般在吃鳳梨的時候都要先用鹽水泡一下， 泡一下才能吃， 我就不明白， 別的水果都不用泡就能吃為什麼鳳梨要想泡一下呢， 媽媽就給我講的一些關於鳳梨 為啥用鹽水泡一下才能吃的原因， 現在就告訴大家。

鳳梨的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸， 如蘋果酸、檸檬酸等， 另外還含有一種“鳳梨酶”這種酶能夠分解蛋白質。 如果不用鹽水先泡就吃， 這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，

會使我們感一種麻刺痛的感覺。 食鹽能抑制鳳梨酶的活力。 因此， 當我們吃鮮鳳梨時， 最好先用鹽水泡上一段時間， 就可以抑制鳳梨酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激， 同時也會感到鳳梨更加香甜了。 菠菌酶是一種蛋白酶， 有分解蛋白質的作用。 因此， 少量吃有增進食欲的作用， 但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。 因此， 吃時要適量。

新鮮鳳梨正確的吃法是：鳳梨去皮後， 切片， 放入開水中煮沸;為保持新鮮， 也可將鳳梨浸入鹽水中30分鐘後取出， 再用涼開水浸泡沖洗去鹹味後食用。 這樣可以破壞鳳梨蛋白酶， 可防止與減少過敏症的發生。 可以去澀味道， 鳳梨未作加工處理前不宜食用。

鳳梨食用前應將果皮和果刺修淨， 將果肉切成塊狀， 在稀鹽水或糖水中浸漬出其中的甙類物質後食用， 若未作處理， 會影響食用時的口味， 鳳梨中所含的甙類物質還會對口腔黏膜造成刺激。

以上都是我在媽媽那裡想知道的有關鳳梨為啥用鹽水泡才能吃啊的介紹內容， 生活中要多吃各種水果， 吃水果可以補充身體不同的營養成分， 還能補充水分， 對身體特別好， 但是不要長時間吃一種水果， 一種水果的營養成分身體攝入太多就沒有用了。