綠豆餅作為一種健康、保健、消暑的食品受到很多人的喜歡。 現代社會由於物質的發達， 人們想要吃的食物都可以出去買的到， 但是， 衛生性就大打折扣。 然而， 今天， 在閒適的生活中， 人們想吃什麼時候， 多了一條選擇的途徑， 那就是自己動手做。
自己做的食物， 不但保留了最全面的營養， 還比較綠色健康。 綠豆餅中有一種叫做潮汕綠豆餅的堪稱是綠豆餅中的精華。 今天， 就讓我們對其一探究竟吧!
潮汕綠豆餅做法：
材料:
低粉120克， 水100克， 木糖醇40克， 低粉320克， 豬油120克， 綠豆1小碗， 水3小碗， 白糖適量
做法:
1.油皮材料:低粉:200克 豬油:60克(我用的是沙拉油所以份量是45克) 白糖:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 豬油:60克(同樣用的是沙拉油45克) 內陷：綠豆：1小碗 水：3小碗 白糖：適量
2.先來製作內陷：先將綠豆洗淨， 加入水放入壓力鍋上氣後大火10分鐘,轉小火20分鐘即可。 我用的是電壓力鍋， 所以水我放了2碗半， 感覺還是有些多， 豆餡做出來很細， 如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的份量。
3.趁熱拌入糖， 攪勻。
4.外皮部分：餅胚部分：將油皮部分的所有材料混合揉成團， 分割成16小份。
5.油酥部分的所有材料混合也揉成團， 同樣分割成16小份。
6.分割好的麵團鬆弛15分鐘。
7.將油皮部分壓扁， 包入油酥鬆弛15分鐘。
8.鬆弛好的麵團擀長成牛舌狀， 卷起鬆弛15分鐘。
9.鬆弛好的麵團再次擀長卷起， 鬆弛15分鐘。
10.將鬆弛好的小麵團擀圓， 包入內陷收口捏緊壓扁。
11.烤箱預熱190度， 上下火中層15分鐘， 之後翻面10分鐘。
12.出爐即可。
以前， 人們想要吃到這種諸如綠豆餅的食物都要出去買， 但是， 現在隨著經濟的發展、製作工藝的強化， 很多食物， 人們都可以自己親自動手做一下了。 現在， 你只要準備好充足的食材和工具， 便可以足不出戶的吃到你想要的美味啦!
