寬粉條的做法大全

粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;粉條有良好的附味性， 它能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上粉條本身的柔潤嫩滑， 更加爽口宜人。

粉條是一種很隨和的食品， 它能與許多食品搭配， 能用多種方式烹調， 做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。 粉條與白菜土豆豬牛羊肉混合燉制， 味道鮮美， 雅俗共賞。

首先寬粉條， 我個人認為用紅薯粉類壓制的粉條口感上更有“肉頭和韌性”。 如果時間充裕， 首先要把寬粉條放入溫水中浸泡一個小時以上， 讓其慢慢軟化在烹調的時候更容易入味和熟透。

然後根據個人的口味來操作。 如果想吃葷點菜， 那麼在鐵鍋中先按家常的燉肉法放入生雞腿和切好的豬五花塊肉， 待雞腿和五花肉燉的熟透的時候， 在放入用水泡好的寬粉， 用小火慢慢入味收汁， 燒制5分鐘左右， 一道豐盛的五花肉雞腿燉粉條就做成了， 此菜肉汁包裹著寬粉， 吃起來， 香而不膩， 入口滑爽。

如果想吃素點的， 那麼可以做一個涼拌寬粉。 首先先將寬粉放入水中用小火慢燉， 待完全熟透時， 將其撈出用涼水沖拔一下， 控水撈出， 以免其粘連。 將適量的鹹鹽， 味精， 香油， 美極鮮醬油， 一起倒在小碗中慢慢攪拌， 然後均勻的澆在寬粉上面在稍微放點香菜段就ok了。 如果喜歡吃酸辣口的，

適當的放點醋和辣椒油， 味道也是不錯的!

寬粉條吃法有很多種， 個人覺的吃火鍋的時候如果用寬粉會更香， 如果用細粉條雖然也不錯， 但是總感覺沒有寬粉條給力。 當然這是看自己喜好了， 土豆粉、紅薯粉都是營養又好吃的。