所謂的魷魚仔， 就是比較小的一種魷魚， 這種魷魚一般是製作成休閒的海洋食物。 其實， 別小看了這種風味小吃， 魷魚仔中的營養成分絲毫不亞於普痛的魷魚。 比如說， 魷魚仔中的蛋白質以及鈣和鐵磷等營養物質統統都不落下。 吃魷魚仔還可以補充硒以及碘和銅等等微量元素。 下面就來介紹有關香辣魷魚仔的做法。
魷魚仔， 萵筍， 芹菜， 土豆， 蘑菇；蔥， 薑， 蒜；豆瓣醬， 幹辣椒， 花椒；料酒， 醬油， 鹽， 糖， 味精。 首先， 新鮮的魷魚仔大約要用到1斤， 去掉它們的眼睛， 洗乾淨待用。 其次， 萵筍去掉老皮， 切成條。 芹菜斜著切成小段。
接下來就可以開始烹製了。 炒鍋放適量油。 （由於這道菜用到的菜比較多， 所以油要稍微多一點， 否則不香哦）。 油5成熱時放入幹辣椒、花椒， 炸香。 然後放蔥、薑、蒜， 炒出香味。 下一步放魷魚仔， 和鍋中的佐料一起翻炒。 接下來放豆瓣醬和料酒， 讓魷魚仔入味兒。 然後是萵筍、芹菜、蘑菇， 翻炒均勻。 土豆片要最後放， 如果放早了口感會發軟， 土豆片也容易炒散。 放入土豆片之後， 依次放其餘調料， 醬油、鹽、糖。 最後放少許味精就可以出鍋了。
需要注意， 雖然說香辣魷魚仔味道鮮美，
