外面飯店的飯菜雖然味道還不錯， 但是其中添加的一些調味料卻並不那麼健康， 所以只要條件允許， 自己在家做飯還是比較值得提倡的， 正宗東北泡菜辣白菜的做法的做法簡單， 且吃起來又很美味， 是一道很受人們歡迎的菜肴。
辣白菜的做法">
1、先將買回來的白菜不用洗直接切成兩半備用
2、*禁忌注意：用來製作盛放食材的工具都必須要無油狀態
3、抹完後， 放陰涼處醃制3小時
4、把每一片菜葉都均勻的抹上一層細鹽
5、接下來的時間， 把辣椒、薑、蒜頭洗乾淨
6、把薑切小塊， 蒜頭剝皮， 辣椒去頭切段， 放入攪拌機裡攪碎（沒有機器的可以用刀剁碎）
7、全部攪碎（剁碎）後放盤裡， 加入細鹽（40克）、味精、糖， 攪拌均勻
8、辣椒醬就完成了， 先放起來備用
9、經過三個小時的醃制後， 鹽已經充分的把水分逼出， 白菜變成軟塌塌的狀態（這個狀態證明已經醃好了）， 這時需要用清水加入盆中沖洗三四遍， 洗乾淨白菜的髒東西以及將鹽分洗掉（因為醃過的白菜會很鹹， 所以要沖洗幾遍， 這樣最後做出來的成品不會太鹹， 而且味道也會剛剛好）洗乾淨後記得一定要把水分擠幹哦！
10、現在開始把辣椒醬均勻塗抹在每一片菜葉上
11、圖片是做好了的一半白菜， 繼續把另一半以同樣方式塗抹好
12、兩個都塗抹好後， 裝入保鮮袋（也可以用玻璃保鮮盒裝， 裝好後把盒子外麵包上保鮮膜或者保鮮袋密封好）
13、把封口打上死結密封好防止接觸空氣， 放入冰箱， 冷藏7天后即可食用（=^▽^=最後還剩下大部分辣椒醬， 可以用來平時吃也可以再做一份泡菜哦）
正宗東北泡菜辣白菜的做法這道菜的味道， 第一口就給人一種味蕾上的衝擊， 讓人忍不住吃第二口， 這就是這道菜獨特的魅力。
