紅豆具有很好的藥用價值, 中醫認為紅豆豆性平味甘酸, 無毒。 有滋補強壯, 健脾養胃, 利水除濕, 和氣排膿, 通乳汁的功能, 紅豆種子可供食用與藥用, 常用於煮粥、制豆沙。 幹豆含蛋白質21~23%, 脂肪0.3%, 碳水化合物65%。 紅豆葉子治小便頻數, 遺尿;花清熱, 止渴, 醒酒, 解毒等功效。 另紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。
接下來, 再來瞭解瞭解紅豆水的注意事項吧。
煮紅豆水的注意事項每個人都適用紅豆水?紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。
煮紅豆水該用什麼豆?紅豆古名赤小豆, 也有人說兩者是不同品種, 到底哪種好?紅豆與赤小豆分屬不同品種。 赤小豆在中醫裡屬藥材, 外觀較一般紅豆細長, 偏暗紫色, 常有人將兩者搞混。 赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些, 但用一般紅豆也有利水的功效。
太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?利水不等於脫水。 紅豆雖然有利尿功能, 但不至於像利尿劑一樣, 引起脫水或口乾舌燥。
紅豆水該怎麼煮?可以採用以下方法煮紅豆水:
1紅豆1杯洗淨, 加入4~5杯冷水, 浸泡約30分鐘。
2水不倒掉, 煮到滾。 水滾後關火, 蓋上鍋蓋燜煮15~30分鐘, 鍋裡的紅豆約一半有破皮, 一半沒破, 水呈半透明紅褐色。
3取尚未完全混濁的紅豆水, 特別是頂層的上清液飲用;剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。
以上就是小編關於紅豆和紅豆水的介紹, 希望對你有所幫助。