1海帶
海帶是藻類食物, 其含有大量的褐藻膠和碘質及各種礦物質, 它既是具有較高營養元素的菜類, 也是具有一定藥用價值的中藥對人體健康起到促進的作用。
海帶自身的含碘量是較高的, 是防治甲狀腺腫的良藥, 此外, 它含有的鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷, 維生素B1、B2、C等無論是對人體補益還是防治疾病上都大有作用。 據調查資料顯示, 經常食用海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等功效。
2香菇
香菇在諸多菌菇類食物中被稱為“菇中之王”, 曾被明代皇帝朱元璋偏愛,
據現代科學研究表明, 香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原等物質, 不但可以起到調節人體免疫力的功效, 而且還具有降低誘發腫瘤的可能性, 另外它含有麥角甾醇對佝僂病也有防治的功效。
3蕨菜
在山區很常見一種菜——蕨菜, 這種菜雖然常見, 但本身含有豐富的營養元素, 如蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、各種維生素等, 對人體起到補益的功效。
它本身含有一種特殊的物質——蕨菜素, 其對細菌具有抑制的作用, 從而起到清熱解毒、殺菌消炎功效。 它除了具有以上的功效之外, 也具有下氣通便、清腸排毒, 治療風濕性關節炎、痢疾、咳血、麻疹等作用。
以上的三種菜是常見的長壽菜, 什麼是長壽菜?其實就是可以起到防治多種疾病的作用, 從而延長人的壽命。 在這裡要提醒大家, 雖然上述菜對人體好處多, 但畢竟也是存在飲食禁忌的, 在食用的時候要多加注意。