雞蛋是我們飯桌上經常會見到的食物， 雞蛋平時的做法可多了， 平時不僅可以用雞蛋來炒菜， 煎雞蛋， 煮雞蛋， 還可以在下面的時候打一個雞蛋， 不管是雞蛋清和雞蛋黃， 其中的營養成分都非常的高， 百分之百是被身體吸收， 青少年正是長身體的時候， 青少年一天吃幾個雞蛋好呢?
一天究竟吃幾個雞蛋好?首先來看看從一個雞蛋能得到多少營養。
一個中等大小的雞蛋， 平均約重50克， 能提供蛋白質6克， 脂肪5克， 熱能72千卡， 鈣23毫克， 磷89毫克， 鐵1.2毫克， 維生素A612國際單位， 硫胺素0.07毫克， 核黃素0.13毫克， 尼克酸0.04毫克， 膽固醇300毫克。
近年來， 由於瞭解到患動脈粥樣硬化和冠心病的人血液裡的膽固醇都有增高， 所以不少人對膽固醇產生了畏懼心理， 害怕吃蛋黃會造成動脈硬化， 因此不敢吃雞蛋。 這種顧慮是不必要的， 在正常情況下， 膽固醇並不是有害的東西， 它也是人體不可缺少的重要物質， 在體內膽固醇不僅是構成細胞的基本材料之一， 而且能合成幾種重要的激素， 在體內還能轉變成維生素D3。
另一方面， 人體血漿裡的膽固醇並不都是從食物中來的， 它有外源性和內源性兩個來源。
外源性是來自食物， 所有肉、蛋、動物脂肪都含有膽固醇。 估計每天大約吃進500毫克， 如果動物性食物吃得少， 還到不了此數。
內源性是體內自己合成， 每天約合成1.0~1.5克， 這遠比從食物吃進去的多， 所以體內的膽固醇大部分是身體自製的。 在正常情況下， 身體有自動調節的能力， 即吃進去的膽固醇多， 體內合成的數量就少;吃進去的少， 體內合成的就多。
此外蛋黃裡還含有豐富的卵磷脂， 是一種強乳化劑， 它可使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小， 並保持懸浮狀態， 從而妨礙膽固醇和脂肪在血管壁的沉積， 透過血管壁為身體組織所利用， 不會增加血漿膽固醇。
我們都知道雞蛋一天最多吃3個， 多了就對身體沒有好處了，
