麵食應該是北方人都經常會吃的吧， 各種各樣的面都是很有營養的， 而且面的做法是很簡單的， 如果平時沒有多於的時間去做飯都會煮一些面來吃， 大家不要認為煮面就是很好做的， 其實煮面還是需要一些技巧的， 面的做法有很多， 下面我們看看雞蛋肉絲麵的做法。
肉絲麵應該是大家都喜歡吃的吧， 面是我們在平時的生活中都應該會吃的， 不僅僅是因為省事省力， 還是很有營養的， 也能夠做出很多種口味的麵食來， 下面我們來看看雞蛋肉絲麵的做法。
雞蛋肉絲麵做法
1
番茄切丁。 芹菜切段，
2
起油鍋， 先炒雞蛋， 炒熟後備用，
接著放入洋蔥， 翻炒一下後放入肉絲和薑末， 稍微翻炒後加入番茄，
番茄最好炒到融化後放入香菇和芹菜， 稍微翻炒加入水。 大火燒開， 等水燒開後在繼續大火燒五分鐘左右。
3
放入適當的鹽， 放入麵條， 帶麵條快熟時， 放入雞毛菜和雞蛋。 稍微煮一分鐘後， 關火出鍋。
榨菜肉絲麵
材料
3人份：
材料：麵條200克、榨菜75克、肉絲100克
調料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量
做法
1、鍋中下油， 將蒜片煸香， 下入肉絲翻炒至變色。
2、下入榨菜和肉絲， 加生抽一起翻炒。
3、倒入開水， 下麵條， 再次燒開， 稍燜片刻。
4、如需調味， 可加適量鹽和雞精。
5、撒蔥花， 起鍋， 裝碗， 開吃。
小訣竅
1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，
2、因榨菜的鹹味不一， 鹽應試具體情況而定， 先可嘗一下湯味， 不夠再放;沒有高湯可以直接用開水。
3、要快速和方便， 記住兩個要點：用成品榨菜包、用開水下面， 這樣用泡速食麵的時間下一鍋開胃的麵條真是不難。
對雞蛋肉絲麵的做法大家應該有瞭解了吧， 喜歡吃面的人以後就要多嘗試著做這樣的一種面， 一定是很好吃的， 面的種類也是很多的， 大家在平時的生活中不要拘泥於吃某一種面， 完全可以做很多自己沒有吃過的面。
