雞蛋掛麵是掛麵做法中的一種， 掛麵是屬於麵食類的食物， 食用它可以幫助我們進行很好的吸收和消化。 掛麵的不同做法， 也是根據每個人的口味和需求決定的。 有的人喜愛吃青菜， 那麼就會選擇食用青菜掛麵， 有的人喜愛吃雞腿那麼就會選擇食用雞腿掛麵， 有的人喜歡吃雞蛋， 那麼肯定會選擇雞蛋掛麵。
不管是什麼做法的掛麵， 它的本質都沒有發生變化都是採用的掛麵。 掛麵是採用麵粉進行加工製作出來的。 食材的選擇不同， 使得掛麵的營養成分也增加了， 那麼只有掌握做法才能自己去製作。
用料主料:掛麵100g
調料:食鹽適量,醋適量,亨氏番茄醬適量,芝麻油適量,菠菜適量
雞蛋掛麵的做法
1.準備一碗水， 夠孩子一個人吃的就可以。 2.加到電鍋裡面燒開。 3.市場買回來的龍鬚麵， 這個掛麵挺細的很適合孩子吃。 4.準備好番茄和菠菜的葉子 清洗乾淨。 5.番茄切碎了備用。 6.菠菜的葉子切碎了備用。 7.水開了下鍋煮掛麵， 把番茄碎和菠菜碎放進去煮一下。 8.加入香油， 好了 ， 寶寶的飯飯做好啦。
掛麵(不添加輔料)的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。 添加輔料的掛麵， 營養成分隨輔料的品種和配比而異。 掛麵易於消化吸收， 有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，
蛋白又分濃蛋白， 稀蛋白。 濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白， 濃度較高。 稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白， 濃度較稀。
蛋黃多居於蛋白的中央， 由系帶懸於兩極。 蛋黃體積約全蛋的30%~32%， 主要組成物質為卵黃磷蛋白， 另外脂肪含量為28. 2%， 脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。 對人類的營養方面， 蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D， 且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。 蛋黃內有胚盤。
雞蛋掛麵的做法上面介紹了， 它所採用的主要原來就是雞蛋和掛麵還有一些調味品， 所以食用雞蛋掛麵的營養就是雞蛋和掛麵的營養價值，
