只有做到健康飲食， 我們才可能真正擁有一個健康的身體， 才不至於總是生病， 尤其是腸胃健康能得到有效的保證， 糯米釀豆腐的做法比較簡單， 經常吃還能有效促進健康， 是一道很不錯的健康菜式。
1、糯米提前浸泡一夜， (至少四小時）
2、香菇提前泡發， 豬肉剁碎， 豌豆洗淨備用。
3、（泡香菇的水留下）
4、油豆腐用開水浸泡一會， 再瀝幹水分備用。
5、豌豆放入鍋中焯熟備用。
6、鍋中倒入適量的油， 先把豬肉炒香， 再放入切碎的香菇一起翻炒。
7、再放入碗豆， 加入適量的鹽調味翻炒均勻入味。
8、再把浸泡後的糯米下鍋一起炒均勻，
9、然後加入半碗水（或者泡香菇的水）蓋上鍋蓋燜至湯汁收幹即可。
10、最後再放入十三香和蔥花拌勻， 糯米餡就做好了。
11、調好餡後開始釀豆腐了， 取一塊豆腐挖開一個小口子。
12、用小勺把餡往豆腐裡面填滿。 （可留幾粒豌豆表面裝飾用）
13、豆腐釀滿餡後， 把表面的肉餡儘量弄乾淨。 表面平整， 依照前面兩步把所有豆腐釀完。
14、然後放入蒸鍋， 上汽後蒸25分鐘即可。
15、蒸豆腐的時間， 我們來準備水澱粉， 半碗水， 加入1勺澱粉， 2勺生抽攪拌均勻備用。
16、蒸熟的糯米釀豆腐， 整齊的碼放在盤中
17、鍋中倒入少許油燒熱， 然後倒入水澱粉勾芡
18、最後把芡汁淋在上面即可。
飯店食物的來源我們無從得知， 衛生也可能得不到保證，
