1熟地水魚煲
材料:甲魚一隻, 枸杞子30克, 熟地黃15克
調味料:清湯, 蔥薑汁, 黃酒, 鹽
做法:
枸杞、熟地黃洗淨, 甲魚宰殺洗淨, 放沸水燙透後, 除去內臟、爪、甲、頭;
清湯倒入砂鍋裡, 放入甲魚, 倒黃酒、蔥姜汁, 武火煮沸, 撈掉浮沫, 放入枸杞和熟地黃, 然後用小火煲2小時, 加鹽調味即可。
功效:該湯具有潛陽強身、滋陰涼血的功效, 能強壯身體, 但是孕婦、脾胃陽虛患者不能食用。
2山藥白鱔煲
材料:白鱔一條, 百合25克, 山藥25克
調味料:清湯, 陳皮, 蔥薑汁, 黃酒, 鹽
做法:
百合洗淨後放清水裡浸泡, 山藥洗淨切成長條,
清湯倒入砂鍋裡, 放入山藥、白鱔、陳皮、百合, 武火煮沸, 撈掉浮沫, 用小火煲2小時, 煲到白鱔酥爛, 最後加鹽調味即可。
功效:該食療方能補氣養肺、止咳養神, 健體養身, 有很好的滋補功效, 但是病後脾腎虛弱、痰多、泄瀉者不能食用。
3木耳泥鰍煲
材料:筍片25克, 水發黑木耳25克, 泥鰍250克
調味料:花生油, 蔥薑汁, 黃酒, 鹽
做法:
黑木耳洗淨撕成小朵, 泥鰍洗淨, 用蔥薑汁、黃酒、鹽抹勻, 醃漬15分鐘, 然後用熱水洗淨, 瀝幹;
花生油倒鍋中, 燒至七成熱, 放泥鰍, 將兩面煎熟, 控油;
鍋加清水, 放入泥鰍、木耳、筍片, 加蔥薑汁、黃酒, 大火煮沸, 撈掉浮沫, 煲到泥鰍酥爛, 最後加鹽調味即可。
功效:健體強身,