隨著我們生活品質的改善， 很多消費者對國外的食物需求量越來越高， 比如忌廉湯、肯德基、麥當勞、咖啡等。 忌廉湯的製作方法是比較複雜的， 如果我們沒有去瞭解它的製作方法， 可能會導致做出來的記靚湯味道沒有那麼好喝， 所以我們要先瞭解忌廉湯的做法才可以製作出好的湯點。
對於這種我們在生活中比較常見的西餐湯， 我們要對它的製作方法和營養價值有一定的瞭解， 這樣才能夠讓我們做出來的忌廉湯味道更像餐廳的味道。 現在就讓我們一起來看看忌廉湯的做法是什麼吧。
廉湯是西餐中湯的一個大類， 如果要細分可以分成:蘑菇忌廉湯、番茄忌廉湯、玉米濃湯、菠菜忌廉湯、雞絲奶油湯等等很多種， 只要你想得出來把什麼東東加在裡面你就可以做出什麼濃湯來。
做法: 洋蔥半個切成粒， 越細越好。 取忌廉加熱， 忌廉就是做奶油蛋糕外面那層奶油， 罐裝的， 沒打脬之前很實在， 用不了多少。 加熱的同時加些黃油一起。 加熱後放洋蔥粒進去炒至發香， 再加麵粉一起炒， 注意攪勻， 麵粉不要一堆一下就放進去， 要一點一點加， 炒至糊壯。
對了， 這中間火很重要， 用中火， 根據情況適當壓小。 然後加水， 如果想讓湯更美味可以加雞高湯， 如果嫌費事可以加兌了雞精的水。 水不能加多了， 不能做成中式的羹湯，
在烹飪的過程中要注意一直不停的攪拌， 防止燒糊了。 最後用鹽和黑胡椒調味。 這裡注意， 一定要用黑胡椒， 它可以說是西菜調料品中的靈魂， 許多菜都離不了它， 如果沒有也千萬不要用白胡椒來代替， 那是完全不同的兩個味。
如果要做成蘑菇忌廉湯， 那就要先把蘑菇朵切片， 不要蒂。 用忌廉先炒熟備用， 待基湯做好後再加入湯裡一起加熱。 而蒂可以切成很細的粒與洋蔥一起炒， 做在基湯裡。 如果是番茄忌廉湯， 就要先把番茄去皮， 並用攪拌機把它打碎， 待基湯做好後把打碎的番茄醬放進去再加熱一下就可以了。
相信大家看完這篇文章對忌廉湯做法的介紹， 你們應該都知道在生活中怎樣去製作忌廉湯了吧。 為了讓我們在生活中更好的品嘗忌廉湯的味道， 我們要知道它的營養價值在哪裡， 這樣才能夠食用忌廉湯的價值， 希望你們好好學習一下。
