1控制食欲
花生是“高飽腹感”食物, 能讓你感覺更飽, 或者飽的時間更長。 花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因, 如果在早餐時吃花生或花生醬, 就能減少這一天的進食量。
2有助減鹽
鹹味零食通常是高鹽食物。 但鹹味花生的鹽含量, 比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。 因此, 鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好, 還不容易導致攝入食鹽過量。
3穩定血糖
研究發現, 如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生, 患糖尿病的風險會降低21%。 花生會減緩碳水化合物的吸收。
4保持心臟健康
吃花生多的人, 患冠心病的風險能減少35%。 研究人員認為, 花生中的脂肪酸構成, 再加上其他成分的作用, 能降低低密度脂蛋白的含量, 讓心臟更加健康。
5減少結腸癌風險
每週至少吃兩次花生的女性, 患結腸癌的風險能降低58%;而每週至少吃兩次花生的男性, 能降低27%的風險。 科學家分析, 這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。