沙茶醬是一種醬料相信大家對此也是比較瞭解， 可是你是我有沙茶醬做菜嗎？其實沙茶醬的用法非常多， 而且做菜也是其中的一小部分的做法， 但是很多人都不太瞭解沙茶醬做菜的方法， 那麼我們今天就會為大家詳細的介紹沙茶醬做菜怎麼做， 感興趣的朋友們趕快來看看吧！
沙茶醬烤鴨
主料：光填鴨1只（2000克左右）。
輔料：沙茶醬250克， 蔥段100克， 麥芽糖25克。
制法：
1、在鴨子翼下開一小口， 挖去內臟後洗淨， 取一鐵叉， 從鴨子頸處鉤好。
2、麥芽糖加入適量的濕水調好， 盛放在一邊待用。 煮一鍋清水， 左手提著鐵鉤拎起鴨子，
3、將蔥段放入鍋內， 加油炒香後和沙茶醬（125克）一起塞入鴨腹內， 封好裂口， 送入烤爐內烤熟（約30分鐘）取出， 斬成小塊裝盤。 另把沙茶醬125克分裝4小碟， 同鴨塊一起上桌即好。
特點：金黃色， 皮脆， 肉嫩， 味香
沙茶火鍋
【材料】
大白菜、茼蒿、豆腐、牛肉片、芋頭、粉絲、蛋餃和魚餃各酌量
調味料
沙茶醬、醬油、雞蛋、大骨高湯
【作法】
1.將各材料洗淨、切塊後裝碟， 芋頭先炸過。
2.火鍋內放入大骨湯作湯底， 再將各材料陸續加入燙熟。
3.小碟內放沙茶醬、醬油， 並將蛋黃打入拌勻， 調成蘸料， 將鍋內食物夾出， 蘸食即可。
以上內容就是關於沙茶醬做菜怎麼做的介紹了， 相信大家看過之後，
