孜然牙籤牛肉的家常做法是什麼

玉米澱粉ext-indent:2em;"> 孜然牙籤牛肉是很多人喝酒時候必點的菜， 它外酥裡嫩， 非常的好吃， 而且老少皆宜， 好吃的再加上具有獨特味道的自然， 這樣一起做出來的菜怎麼會不誘人呢。 在夏天， 吃著孜然牙籤牛肉， 再來一瓶冰冰的啤酒， 這是非常的美好的。 為了吃著更加的方便， 自己要知道孜然牙籤牛肉的家常做法是什麼?自己什麼時候吃直接自己就做了。

【主料】牛裡脊肉250g， 烤肉醬3湯匙

【輔料】雞蛋1個， 玉米澱粉、蔥、薑、蒜、孜然粉、植物油、白芝麻、料酒、生菜各適量

【做法】

1、牛裡脊肉洗淨， 用刀背輕輕捶打幾下， 使肉變得鬆弛，

然後切成大小均勻的小塊。

2、往裡脊肉加入少許料酒和3湯匙烤肉醬， 用手不斷抓揉10分鐘， 使肉能充分吸收烤肉醬的味道。

3、用保鮮膜蓋好， 放入冰箱冷藏醃漬2個小時。

4、取出醃好的裡脊肉， 加入1個雞蛋， 進行抓揉， 使雞蛋液充分裹住裡脊肉。

5、加入少許澱粉進行抓揉， 使每塊裡脊肉均勻沾上澱粉。

6、將裡脊肉放在一邊靜置10分鐘， 牙籤用熱水浸泡10多分鐘。

7、將醃漬好的裡脊肉用牙籤串成肉串。

8、鍋中倒入適量的油， 燒至七八成熱的時候轉中火， 將肉串放入鍋中炸制， 直至肉串表面金黃即可。

9、炸完肉串後， 鍋中留底油， 爆香蔥薑蒜， 將肉串放回鍋中用大火翻炒幾下， 撒入熟白芝麻， 視情況加鹽， 也可以不加， 因為烤肉醬也有鹹味。 最後加入孜然粉，

翻炒兩下關火。

10、生菜葉洗淨切絲， 鋪在盤底， 再將肉串放在生菜上即可。

孜然牙籤牛肉不僅可以當做喝酒的下酒菜， 而且也可以在做好之後當做零食吃， 也是可以的。 自己做的味道更加的適合自己， 而且還比較衛生， 牛肉還是比較純正的， 但是在製作的過程中， 切牛肉的時候要小心， 不要切到手， 還要注意不要被油燙傷。