孜然牙籤肉的做法是什麼

玉米澱粉ext-indent:2em;"> 現在的生活水準都是非常好的， 不僅可以經常的吃到肉， 而且對於肉的做法還是有很多種的， 總是變著方式的吃， 這樣也不會吃膩。 孜然牙籤肉現在是很受歡迎的一種， 有時候怕想吃的時候買不到， 所以現在很多人都想學會做這個肉。 對於孜然牙籤肉的做法是什麼?很多的人都想知道， 那麼， 我們就看以下的具體介紹吧。

1.準備好原材料：主料， 豬裡脊肉250g、烤肉醬3湯匙， 輔料， 植物油適量、白芝麻少許、料酒少許、雞蛋45g、玉米澱粉適量、蔥少許、薑和蒜適量、孜然粉適量、生菜適量。

2.豬裡脊肉洗淨， 用刀背輕輕捶打幾下使肉變鬆弛，

切成大小均勻的小塊。 切好的裡脊肉里加少許料酒， 加三湯匙大喜大烤肉醬。 用手不停地抓揉十分鐘， 使肉能吸收烤肉醬的味道。 將抓揉的好的裡脊肉， 加蓋保鮮膜放進冰箱冷藏醃漬2個小時。

3.醃好後加一個雞蛋， 進行抓揉， 是雞蛋液充分粘裹住裡脊肉。 再加少許澱粉進行抓揉， 使每塊裡脊肉均勻粘上澱粉。 抓揉好的裡脊肉， 放在一邊靜置十分鐘， 牙籤用燙水浸泡十來分鐘。 這時候可以切蔥薑蒜。 把醃漬好的裡脊肉塊用牙籤串成肉串。

4.鍋裡倒入寬油， 油七八成熱的時候轉中火就可以將肉串一個個放進去進行炸制， 直到炸到肉串表面金黃就可以了。 炸完肉串後， 鍋裡留底油少許， 將蔥薑蒜爆香，

肉串倒進去大火翻炒幾下， 撒入熟芝麻， 視情況加鹽， 也可以不加， 因為烤肉醬已經有鹹味。

5.最後加入少許孜然粉， 翻炒兩下關火。 生菜葉洗淨切絲， 鋪在盤底裝飾， 將肉串放在上面， 這時候孜然牙籤肉就做好了。

看了以上對於孜然牙籤肉的做法的做法之後， 發現並不是很難， 只有買到了材料之後， 每一個人都是可以製作的。 而且自己做的比在飯店的要乾淨， 吃起來更加的放心， 並且這個肉可以根據自己的口味去任意的選擇， 在製作的過程中要注意安全， 不要被油燙傷。