葛粉的營養價值到底如何呢， 我們知道葛粉就是採用了葛根磨成的粉末， 葛粉裡面含有很多我們人體需要的蛋白質和氨基酸， 而且葛粉裡還有豐富的氨基酸。 葛粉自古就是非常出名的滋補產品， 在民間將葛粉稱為是千年人參可見葛粉的作用和營養價值之高， 葛粉不但可以作藥用而已能做保健品。
葛粉的功效和作用非常的全面， 我們可以在很多養生保健的藥膳上面看到了葛粉的身影， 葛粉可以解酒， 我們喝酒前可以吃一些葛粉， 葛粉可以清熱下火， 葛粉還可以調節內分泌和止咳降血糖呢。
1、解酒。 關於葛根解酒， 古籍中早有記載。 《藥性論》稱葛根“開胃下食， 主解酒毒， 止煩渴”;《本草拾遺》記載， 葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一鬥二升， 飲之治酒醉不醒”之說。
那麼葛根為什麼能解酒?葛根粉中的大豆甙， 可以分解乙醇(酒的主要成分)， 減少乙醇對大腦的傷害， 減輕酒精對腸胃的刺激， 促進新陳代謝， 促使血液排掉酒精毒素。 長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素， 是經常飲酒人士的必備保健品。
2、清膩解熱， 祛痰止咳， 降血糖， 保護心腦血管健康。 野生葛根含有大量的膳食纖維， 能改善便秘， 清除體內毒素， 減少癌病的發生;解酒、養胃、保肝、護肝;常食葛根粉能調節人體機能， 增強體質， 提高機體抗病能力， 抗衰延年;葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，
3、清涼下火。 從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用， 可降低血壓， 能顯著增加缺血組織的血液供應量， 有B1受保健體阻斷作用， 可明顯減慢心瘁， 降低心肌氧耗量， 能減輕心肌缺血， 限制和縮小心肌梗塞範圍， 抗快速心律失常， 能降低膽固醇和血粘度， 抑制血小板聚集， 改善微循環。 葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素， 其中鈣、鋅、磷的含量最高， 葛粉所含的富“硒”元素， 具有一定的防癌抗癌之功效。 葛粉還具有：生津止渴， 抗菌解毒的作用， 對冠心病， 對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，
4、調節內分泌效果。 用戶反映食用葛根粉後， 先後出現了以下變化：
(1)原先的黃褐斑減褪、消失。
(2)排卵期出血症消失， 白帶變得清爽、透明(中年女性)。
(3)青春痘明顯消退。 葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌。
5、修護肌膚的效果。 98%以上用戶反映食用後， 全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加， 斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。
上文我們介紹了什麼是葛粉， 葛粉的功效和作用非常全面， 葛粉不但可以作為藥用， 而且葛粉是非常出名的保健品， 我們可以用葛粉來起到清涼下火， 解酒， 調節內分泌等方面的作用，
