如果要說到海鮮中的蝦那它的種類可不少,不管是按大小來分類,還是按名稱來分類,或者是按生存的環境來分類都有很多.海蝦,顧名思義就是生活在海裡面的蝦類,跟生活在淡水湖裡面的蝦種不一樣,海蝦的個頭要比生活在淡水湖裡面的蝦的個頭要大很多.不過不管是哪一種的蝦類,它的營養價值都非常高.
不管是哪一種蝦類除了蝦的殼之外,幾乎全部都是蝦肉,這對於喜歡吃瘦肉,不喜歡吃肥肉的來說,簡直是一大福音! 而且所有的蝦類都跟魚類不一樣,蝦類沒有刺的,所以就算是小孩子也可以放心的吃.下面就給大家介紹一下,海蝦的做法.
米酒海蝦的做法:(男性強身健體菜譜) 用料:鮮海蝦400克,米酒250克,菜油、精鹽、蔥、生薑各適量.
做法: 1、將鮮海蝦洗淨,去頭. 2、將蝦放入米酒中,浸泡10分鐘. 3、將菜油放入熱鍋內,燒沸,放入蔥丁爆鍋,然後將蝦倒入鍋內,放精鹽、生薑,連續翻炒至熟即成.
功效:補腎壯陽,強筋健骨.適用於腰痛滑精、性功能減退者.
煮海蝦的做法:
1、選蝦方法:海蝦有三種,一種是死的凍蝦,二種是剝了殼的蝦肉,三是活的蝦,為了鮮,買活的蝦.選時:要大個的,硬的,有光澤的,頭要沒有黑,讓超市的服務員給裝蝦的口袋充點氧氣,以便帶回家時蝦還是活的.
2、煮蝦方法蝦洗淨,水燒開,放少許鹽,薑片數塊,水燒沸後放蝦入鍋,水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤裡.(注1:蝦不易煮得太久,肉老了不好吃)
3、吃蝦:只放少許醋,將蝦剝開,將蝦肉在醋裡沾一下,就可食用. 特點是:蝦味鮮美,肉嫩.
海蝦豆腐湯的做法: 做法:海蝦洗淨,去頭及硬殼;豆腐切成小塊,共放入鍋內煮半個小時,後加入蔥、薑末、鹽、味精調味即可. 椒鹽海蝦的做法: 材料:海蝦500克,花椒適量
做法:先用武火起鍋下油,油滾後,將已剪淨的海蝦拉油至七成熟,撈起滴幹油.另起油鍋,下少量油,爆香花椒,鹽,放入蝦,加酒、味精,待熟後上碟即可.
看了上面這三種海蝦的做法之後,相信大家很快就掌握了海蝦的美味做法了.不過要提醒大家的,就是海蝦的營養價值雖然很高,但是也不是適合所有的人,蝦裡面所含的嘌呤成分很高,痛風病人就不能吃.另外還有值得說的一點那就是所有的蝦類都具有一定的減肥作用.
