涼拌海帶絲的做法大全

海帶是一種大型的海生褐藻植物， 生長在低溫海水中， 營養價值極高， 同時還含有相當高的藥用價值， 大家都知道海帶含有豐富的碘。 其實海帶不僅只含有碘， 而是含有多種礦物質， 而且海帶所含的熱量很低， 海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒。

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以及抗氧化等多種功能。 多吃海帶有益身體健康， 海帶有很多種製作方法， 現在正是炎熱的夏天， 就來給大家介紹幾種涼拌海帶絲的做法吧。 第一種是具有降血糖功能的做法。 需要海帶半斤，

輔料是胡蘿蔔半根、芹菜葉一把。 沙拉油、食鹽、花椒、蔥、薑、蒜、生抽作為調料。

首先將海帶用清水洗淨， 由於整個海帶絲太長， 所以需要在案板上用刀切成小段， 這樣容易食用。 將鍋裡倒入水， 等水燒開後放入海帶絲， 調至大火將海帶絲焯一分鐘。 放在一旁備用， 把胡蘿蔔洗乾淨去掉皮， 用刀切成絲。 放入鍋中焯熟。 將芹菜葉洗乾淨同樣放入鍋中焯熟。

將所有食材撈出， 用清水沖涼， 將水分控幹。 將鍋燒熱， 倒入一勺生抽， 調至大火燒開至出香味。 把燒開的生抽倒入剛才瀝幹水的海帶絲中， 再將兩勺老陳醋倒入鍋中燒開至出香味， 然後也澆到海帶絲上。 把生薑和大蒜去皮切成末， 小蔥也切成末。 將鍋燒熱， 倒入食用油。

加入幾粒花椒，

用小火炸出香味， 將薑末、蒜末和小蔥的蔥白倒入油鍋中， 用小火煸炒出香味， 將小蔥的蔥綠部分直接撒在切好的海帶絲上。 加入少許食鹽， 攪拌均勻製成椒香油， 將炒好的椒香油倒在海帶絲上。 然後用筷子將各種食材攪拌均勻就可以了， 這樣涼拌海帶絲就做好了。