杏仁奶豆腐是一道非常好吃的甜點， 我們自己在家也可以做出杏仁奶豆腐來的， 杏仁奶豆腐做法有多種， 但是杏仁奶豆腐採用的食材卻很簡單， 我們只需要用到了牛奶還有杏仁， 當然我們也可以直接採用了市面上賣的杏仁露就可以， 杏仁奶豆腐的營養非常的豐富， 特別適合老人和小孩食用。
杏仁奶豆腐雖然製作簡單， 但是杏仁奶豆腐能起到很好的養生效果很作用， 因為杏仁奶豆腐裡面有豐富的植物蛋白， 能控制我們人體的膽固醇， 杏仁奶豆腐常吃還可以起到控制體重的作用， 所以也適合減肥者。
製作材料
主料：牛奶500克
輔料：瓊脂10克,桂花15克,杏仁100克
調料：白砂糖15克,冰糖10克,香精2克
2做法
1. 將杏仁磨成粉後按10%加水稀釋;
2. 杏仁漿和牛奶按1:1混合;
3. 將加入杏仁漿的牛奶加入適量白糖;
4. 將瓊脂按1%濃度加入水溶解， 放入奶內再加入少許杏仁香精， 攪拌均勻後分裝入碗內晾涼凝固;
5. 食用時， 把碗內凝乳用刀劃成菱形或方形塊， 再澆入桂花冰糖水。
做法二
菜品口味：甜味
所需時間：10——30分鐘
食材明細：
杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂4—5克、白糖(冰糖最好)適量
步驟
1、把瓊脂放在冷水中浸泡至軟
2、取一大碗把杏仁露， 牛奶， 糖混合
3、放入微波爐加熱至沸騰,拿出來放入瓊脂,攪拌至瓊脂完全融化(如果覺得瓊脂不好融化,可以將碗放進熱水裡,隔水加熱會快點)
4、將奶液倒在一個方形容器裡， 等冷卻後放入冰箱
5、看著差不多結塊後， 拿出來， 倒扣， 切成喜歡的形狀,撒蜂蜜水或糖汁
上文我們介紹了什麼是杏仁奶豆腐， 我們知道杏仁奶豆腐是採用了杏仁和牛奶做出來的， 杏仁奶豆腐的營養非常的豐富， 常吃杏仁奶豆腐可以起到美容美白的功效， 而且杏仁奶豆腐能控制體重和降低膽固醇的含量。
