說到栗子， 很多人都喜歡吃。 而除了水煮板栗、糖炒栗子這些常見做法， 栗子的做法還有很多。 你知道栗子怎麼做好吃嗎？下面為您介紹栗子的九道食譜， 還具有健腎補脾的功效呢！
做法一：板栗紅棗粥
材料：板栗、紅棗、糯米、大米適量。 做法：1、糯米和大米淘洗乾淨， 提前放入清水裡浸泡， 再與適量清水一起放入鍋中， 加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘， 中間攪拌防止粘鍋底。 2、熟板栗切小塊。 30分鐘後加入板栗塊， 繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。 功效：紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用， 板栗有健脾養胃的作用，
做法二：茶樹菇栗子雞
材料：茶樹菇、板栗、雞半隻、蔥、薑、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。 做法：1、幹茶樹菇提前浸泡， 去處根部和雜質， 洗淨備用。 板栗用微波爐高火叮兩三分鐘， 剝皮備用。 雞切塊洗淨備用， 蔥切小斷， 薑切片。 2、鍋中放水， 放雞塊焯水， 撈出洗淨淋幹水分；炒鍋中放油， 油熱後放入蔥薑八角和花椒爆香；放入雞塊翻炒至雞塊變色， 水分收幹。 3、放入生抽、老抽、白糖和料酒， 翻炒至顏色均勻；放入茶樹菇和板栗翻炒；加入開水， 沒過雞塊， 大火燒開後轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛；最後放鹽調味， 大火收汁， 放入小蔥斷即可。
做法三：百合栗子羹
材料：鮮百合100克， 栗子(去殼)150克， 山藥30克， 冰糖適量。 做法：1、將百合和栗子肉還有山藥洗乾淨。 三種食材一起放入砂鍋裡面， 加適量的水。 2、先用大火煮沸騰以後， 再用小火煮兩個小時。 放入適量冰糖就可以享用了。 功效：潤肺養陰， 健脾益腎。
做法四：油豆板栗煨海參
材料：海參， 板栗， 油豆， 油， 鹽， 醬油， 料酒， 白糖， 蠔油， 高湯， 薑， 蒜， 水澱粉。
做法：
1、把海參放入清水中浸泡發， 洗乾淨， 切小塊。 板栗去殼和內膜， 切塊， 油豆洗乾淨， 去筋， 切小塊， 薑切片， 蒜切碎。 在鍋裡放油燒熱， 放入蒜炒香， 再放入油豆翻炒至軟。
2、放入板栗繼續翻炒至熟， 加鹽調味， 裝盤備用。 鍋裡再放油燒熱， 放入薑蒜爆香， 再放入海參翻炒片刻， 然後加入料酒、醬油、蠔油和糖翻炒入味。
3、再加入炒好的油豆板栗， 倒入少量高湯， 煨至收汁， 再用水澱粉勾芡， 加鹽調味即可。
功效：油豆板栗煨海參營養豐富， 有補血補腎、潤燥等功效。
做法五：栗子紅腰豆煲豬手
材料：豬手250克、紅腰豆(罐裝)100克、栗子100克、薑片15克、白胡椒粒10粒、蒜頭(去衣拍碎)15克， 鹽、米酒、花生油各適量。
做法：
1、豬手處理好洗淨， 斬件後以鹽、米酒和蒜頭醃製備用；紅腰豆和栗子洗淨備用。
2、開鍋下油， 爆香薑片， 下適量水和豬手、白胡椒粒滾1小時， 然後加入紅腰豆和栗子， 調味後煮至材料熟透即成。
功效：紅腰豆含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，
做法六：豬蹄燜板栗
材料：板栗250克， 豬蹄一個。
做法：
1、豬蹄剁成小塊， 洗淨， 把毛刮乾淨。 鍋裡放清水， 加兩片薑和蔥白， 水燒開後， 把豬蹄放進， 倒點料酒， 焯至變白後撈起。
2、把撈起的豬蹄放進沙鍋裡， 加幾片薑和一顆八角， 一點桂皮和一點點冰糖， 然後放鹽和陳醋， 拌勻後加進足夠的開水。
3、大火燒開10分鐘後， 轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗， 再燉30分鐘左右， 等湯汁變濃稠後， 倒點生抽， 再燜5分鐘就可熄火。
功效：讓板栗與豬蹄同燉， 不僅是一道味美可口的佳餚， 兩種食物的藥用成分互補後， 可起到補腎健胃、滋陰養血等多種功效， 並具有抗衰防老、延年益壽的作用。
做法七：栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克(去殼)、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、薑2片、水8碗。
做法：
1、排骨洗淨， 切塊， 汆水撈起待用。 栗子去殼去衣；紅薯去皮， 切大塊， 紅棗洗淨拍扁去核。
2、煮沸清水， 放入排骨、栗子、紅棗和姜片， 武火煮20分鐘， 轉小火煲1個小時， 放入紅薯塊， 再煲20分鐘， 下鹽調味即可食用。
功效：補氣健脾， 滋陰補腎， 強壯筋骨， 幫助脂肪代謝， 通便排毒。
做法八：板栗燜雞翅
材料：雞翅、板栗、蔥、薑、料酒、生抽、老抽、澱粉、白糖。
做法：
1、調澱粉水， 鍋內放油， 放薑片和蔥段爆香。 加入雞中翅爆炒至表面微金黃， 加料酒， 調入老抽、生抽、白糖、鹽， 加適量水。
2、板栗大火燒開， 加蓋小火燜5分鐘， 調入澱粉水， 收濃汁即可。
功效：雞肉為造血療虛之品， 栗子重在健脾。 栗子燜雞翅不僅味道鮮美， 造血功能更強。
做法九：香菇燒栗子
材料：栗子300克，香菇200克，青椒1個，紅椒1個，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，薑2片。
做法：
1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水。
2、水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
功效：香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。這道食譜裡的栗子因為先蒸後燒，栗子味道更濃郁、香糯，也更容易入味。
以上就是栗子的做法了，你是否學會了呢？而我們生活中具有健腎補脾的食物不僅僅是栗子，還要很多食物都具有補脾的功效呢！比如我們常吃的山藥、桂圓等，都是補脾的最佳食物。
造血功能更強。做法九：香菇燒栗子
材料：栗子300克，香菇200克，青椒1個，紅椒1個，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，薑2片。
做法：
1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水。
2、水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
功效：香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。這道食譜裡的栗子因為先蒸後燒，栗子味道更濃郁、香糯，也更容易入味。
以上就是栗子的做法了，你是否學會了呢？而我們生活中具有健腎補脾的食物不僅僅是栗子，還要很多食物都具有補脾的功效呢！比如我們常吃的山藥、桂圓等，都是補脾的最佳食物。
