如今人們的工作壓力越來越大， 工作也越來越忙碌， 因此， 人們對於生活中的一些事物缺少了瞭解， 地瓜粉就是我們日常生活中十分常見的一種食物， 但是很多人都不熟悉， 那麼究竟地瓜粉是什麼東西呢， 很多人都想知道， 下面我們就一起來詳細的瞭解一下。
對於地瓜粉， 相信大家都非常的熟悉了， 這是我們日常生活中非常常見的一種東西， 在很多地方我們都能用到它， 還有些人則不熟悉， 那麼地瓜粉是什麼呢， 下面我們一起來瞭解下。
地瓜粉也叫番薯粉， 它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，
地瓜粉應用於中式點心製作較多。 地瓜粉同樣也可以用於油炸， 在醃好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸後， 地瓜粉可呈現酥脆的口感， 同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。
地瓜粉是閩西客家人飲食中所不可缺少。 客家人喜歡把地瓜粉加水加芋仔， 做成地瓜包。 地瓜包是過節， 喜酒桌上不可缺少的食物。 地瓜粉也被用於菜肴中， 把切好的肉加地瓜粉， 然後或炒或煮湯。 地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
注：由於吸收的水分很多， 喝下去就相當於喝了不少水。 因此你需要去上幾次廁所。 所以有降火的功效。
地瓜粉蒸排骨
材料
小排骨1/2斤， 地瓜粉2大匙， 鹽1小匙， 黑胡椒粒1小匙， 胡椒粉1小匙， 薑末1小匙， 蒜末1小匙， 醬油1小匙， 酒1小匙
做法
1.小排骨洗淨切小塊， 加入所有醃料拌勻靜置30分鐘至入味後， 再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。
2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時， 放入作法1的排骨， 用小火炸約3～4分鐘， 再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝幹油脂。
3.另起一鍋， 熱鍋後放入所有調味料， 用中火略炒數下， 再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
通過上面文章的介紹， 相信大家對於地瓜粉是什麼都有了一定的瞭解， 地瓜粉是我們生活中很多方面都能用到的一種東西， 而且還能做出美味佳餚， 上面我們為大家介紹了地瓜粉蒸排骨， 如果感興趣的朋友們可以自己嘗試著做一下。
