鮪魚的營養價值有哪些

食療養生的前提是我們對於一些食物的營養價值進行瞭解， 但是日常生活中我們接觸的食物材料就有很多， 而且很多的食物是我們不瞭解的， 因此不能正確的利用食物的飲食價值來調理自身的身體。 鮪魚並不是我們常見的一種食物， 那麼鮪魚的營養價值有哪些?

金槍魚生活在海洋的中上層， 活動旺盛、生命力強。 由於它必須保持快速遊動才能維持身體的供給， 加之在海洋深處活動， 不受環境污染， 向來是歐美、日本、臺灣等國家和地區最受歡迎的食品之一， 被譽為無公害、綠色的健康海鮮珍品。

研究表明， 金槍魚低脂肪、低熱量、富含優質蛋白以及豐富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、鉀、維生素B12等多種營養成分。 DHA對腦功能發育、增強記憶力具有重要作用， 而EPA可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化， 對預防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。

購買回來的超低溫金槍魚， 在家用冰箱(-18℃)冷凍狀態下， 最長可保質30天。 解凍後， 在0-4℃的冷藏條件下， 可保存1-2天。 需要注意的是， 儘量解凍當天的用量， 將金槍魚置於常溫的自然環境中20-30分鐘即可食用， 而且解凍後切記不要再次冷凍， 以免影響魚肉的品質。

食用金槍魚最好的方法就是生吃， 做熟的金槍魚肉質粗硬、有腥氣， 營養價值也損失很大。 但一些消費者擔心生吃會存在細菌污染， 不衛生， 對此遠洋捕撈行業的專家做出解釋：生吃養殖的水產品存在這種可能性，

但遠洋捕撈產品經過海上超低溫冷凍， 食用安全可以得到保證。 目前， 除日本之外， 全世界其他國家還沒有攻克金槍魚的養殖技術， 因此消費者吃到的金槍魚都是真正的天然產品。

我們在知道了鮪魚的營養價值以後， 還需要對於鮪魚的一些飲食禁忌進行瞭解， 很多食物都是不能盲目的食用的， 如果食用不當會對於身體造成嚴重的傷害， 同時我們在日常生活中還需要多注意飲食的搭配， 以免造成身體的傷害。