孜然雞肉的做法有哪些

辣椒粉="text-indent:2em;"> 孜然， 是一種調料， 味道也方是非常的不錯， 很多人都比較的喜歡在一些菜裡放入孜然， 能夠讓這道菜更加的美味， 更加的好吃。 而雞肉可是和孜然是非常的搭哦！做菜孜然雞肉， 那真的是非常的美味， 想想就止不住的流口水， 可是， 孜然雞肉的做法有哪些呢？該怎麼做好吃呢？

做法一

主料：雞肉300克

輔料：香菜30克，

調料：料酒300克， 鹽1克， 味精5克， 辣椒粉10克， 孜然15克， 蔥白20克， 薑20克， 花生油75克

1。 將雞肉洗淨切成肉片；

2。 蔥、薑洗淨用刀拍一下， 分別切段和塊；

3。 香菜洗淨放在碗中備用；

4。 孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹， 放在砧板上碾壓成細末；

5。 孜然與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻；

6。 將雞肉放在器皿中， 加入料酒、鹽、少許水， 攪拌均勻；

7。 再將蔥薑放入， 醃漬20分鐘把蔥薑去掉；

8。 炒鍋上火， 放油燒到六成熱把雞肉片放人鍋內滑開；

9。 待原料出水較多， 油溫下降時取出；

10。 油溫重新升高時再把允肉片放入鍋內複炸一次取出；

11。 放入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中， 上桌時撒上香菜即可。

做法二

孜然雞片的做法

1.把雞胸脯肉切薄片， 越薄味道越好， 然後放點鹽， 雞精， 料酒醃制20分鐘

2.把土豆切薄片， 浸入水中10分鐘， 控幹， 平底鍋內放油， 涼油下土豆， 煎至兩面金黃， 放入盤中冷卻

3.再放一點油， 帶燒熱， 放蔥薑蒜少許爆香， 然後直接倒入雞片翻炒， 會有些許膿沫， 我的方法是把雞片取出，

洗淨鍋， 從新再翻炒， 當然如果不介意可以忽略

4.待雞片炒熟放入孜然粒和鹽， 多放些孜然， 如果喜歡這個味道， 待孜然都粘在雞片上後下冷卻的土豆繼續炒

以上就是對孜然雞肉的做法有哪些的介紹了， 是不是感覺孜然雞肉的做法並不是那麼難呢？其實， 也不是那麼的簡單， 只要我們能夠掌握正確的方法， 那做起來也是比較的簡單的， 這道菜是非常值得我們學習的， 大家趕快試試看吧！