大蔥牛肉包子怎麼做

對於大蔥牛肉包子北方朋友是比較熟悉的， 因為它是我們餐桌上比較常見的一種食品。 因為北方人比較喜歡吃麵食， 饅頭、包子在我們的餐桌上很常見， 大蔥牛肉包子的製作方法很簡單， 只要將大蔥牛肉剁碎做餡， 用面皮包好就可以製作， 但是想要包好一個皮兒薄餡兒大的包子也是有很高的技巧性的。

首先酵母混合進麵粉， 35℃左右溫水和麵， 揉成麵團後放置醒發1個半小時。 蔥姜切段切片， 少許花椒， 30℃左右溫水浸泡10分鐘左右。 牛肉餡加蔥姜水同一方向攪拌， 邊攪拌邊加蔥姜水， 直到牛肉餡完全散開。

牛肉餡裡打入一隻雞蛋， 攪拌均勻， 之後加2勺豆油， 鹽， 生抽， 耗油， 最後加香油， 香油可以讓給牛肉提味， 所以香油可以適量多加一些。 同一方向攪拌直至牛肉餡發黏即可。

加入切好的蔥碎， 攪拌均勻。 醒好的麵團拿出揉出空氣， 切小段， 揉圓， 擀皮包包子。 生水上鍋， 再次醒發5分鐘， 之後開大火上汽之後蒸15分鐘， 關火之後放置3分鐘再揭蓋。 牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品。

牛肉是日常食用的肉類當中營養含量比較豐富的一種， 它不僅具有補中益氣滋養脾胃的效果，

而且它所含有的優質蛋白， 也是比較豐富的不僅可以提高身體的免疫能力， 而且還能夠安神補胎， 對於強筋壯骨也能發揮其非常優秀的效果， 另外牛肉當中含有的膳食纖維也是非常豐富的， 對於排除體內毒素緩解便秘症狀也有很好的效果