處暑祛濕秘方之荸薺香菇湯
處暑已至，
但天氣還是較為炎熱，
從中醫的角度來說，
一年可以分為五個季節，
除春、夏、秋、冬外，
還有一個處於夏秋之交的“長夏”。
此時也是一年中濕氣最盛的時期，
濕氣重，
容易導致人體出現食欲不振、精神萎靡等各種症狀。
值此處暑時節，
小編教大家一道消渴解毒又涼血的家常靚湯——荸薺香菇湯。
食材：荸薺、薺菜各200克，
水發香菇100克，
香油、鹽、味精各適量。
1. 荸薺去皮，
洗淨，
切丁;2. 薺菜洗淨、切段，
水發香菇切成丁;3. 鍋內倒入香油燒熱，
放入荸薺、香菇翻炒片刻;4. 加適量清水煮沸，
倒入薺菜煮熟，
加鹽、味精即可。
荸薺味甘、性微寒;歸肺、胃經。
荸薺是“果中之蔬”、“果中之藥”，
其肉質潔白、鮮甜多汁、清脆可口，
自古有“地下雪梨”的美譽。
荸薺中含粗蛋白、澱粉、脂肪等成分，
能促進腸胃蠕動，
對治療便秘有一定效果。
荸薺含粘液質，
有消渴潤肺、涼血祛濕、生津化痰的作用。
另外，
荸薺所含的荸薺英對金黃色葡萄球菌、厭氧菌等均有抑制作用，
可抑制流感、流腦病毒。
香菇味甘、性平;歸胃、肝經。
香菇富含維生素B、鐵、鉀、維生素D、麥角甾醇等成分，
有“菇中之王”、“素中之葷”、“蘑菇皇后”等美譽。
中醫認為，
香菇具有養血補氣、開胃消食、延緩衰老等功效，
對治療貧血、食欲不振、佝僂病、肝硬化等均有一定的作用。
另外，
香菇中含有的多糖類物質，
可以提高人體的免疫力，
增強機體的抗癌能力。
