奶類食品有豐富的營養價值， 是女性秋季養生不可缺少的健康食品。 不過， 光是喝牛奶會不會有點單調呢？小編提醒你， 除了喝牛奶， 你還可以這樣妙用奶類食品， 輕鬆補充營養又可口美味。
對於成年人來說， 無需刻意每天喝一杯牛奶， 就可以得到很多和奶類營養親密接觸的機會， 而且不用擔心發生乳糖不耐的麻煩。 下面一起來看看進食奶類食品簡單方便而且美味營養的時尚選擇。
奶類主要包括牛奶、羊奶和馬奶， 其加工製品有優酪乳、奶粉等。 奶類營養豐富，
奶類食品中含有多種乳酸菌， 可促進胃腸道蠕動和消化液分泌、調節腸道pH值。 進入秋季後， 身體容易乾燥， 腸胃易出“狀況”,此時多吃奶類， 可以滋潤腸道、清熱通便。
另外， 奶類含鈣量很高， 能增強骨骼和牙齒， 使骨骼萎縮減少一半。 女性過了25歲身體容易流失鈣質， 所以多吃奶類可以減少骨質疏鬆的風險。
一天喝兩斤奶？不如這樣善用奶類
一個正常的成年人一天需要的鈣需要1000毫克， 如果你一天能吃兩斤奶， 你的鈣就可以從牛奶當中得到。
不過， 一天喝上兩斤奶是不是讓人有點難以接受呢？不如試試這樣善用奶類，
方法1:把奶類做成加班代餐。
牛奶和優酪乳的營養成分較為全面， 其中的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B2這幾種營養素， 都是餅乾麵包之類普通加餐食品所無法替代的。 在需要加班不能按時吃飯的時候， 只需在牛奶或優酪乳之外， 再加一點其他食品， 就非常適合用來替代一餐。 比如說， 牛奶泡燕麥片、牛奶沖芝麻糊之類的配合都很簡單。
如果吃膩了這些口味， 還可以去超市買各種烤熟後打粉的五穀雜糧粉， 用沸水把它們濃濃地衝開， 再用牛奶來調成較稀的糊狀。 喜歡甜的可以加少量紅糖， 或者在裡面加一把葡萄乾、棗肉碎， 既美味又健康， 食物品種還很豐富呢！
優酪乳加餐 營養美味
天氣熱如果不喜歡吃熱的食物， 就可以讓優酪乳來幫忙了。
優酪乳除了多一點糖分之外， 營養價值完全不遜色於牛奶。 比如優酪乳加水果， 優酪乳、堅果仁加上水果乾， 都是最簡單又營養的加餐食品， 比吃塊巧克力， 吃幾片餅乾， 或吃個所謂能量棒， 要健康很多， 而且有好得多的飽腹感。 500克的優酪乳， 加點水果和堅果， 足夠讓人4個小時都不覺得餓。
方法2:把奶類當成美肴配料。
在家做飯的時候， 牛奶也是個超好的美食幫手。
比如說， 做土豆泥的時候， 把土豆蒸軟壓碎， 再加點全脂牛奶攪成糊， 柔軟又有濃郁奶香。 做雞蛋羹的時候， 用平日用水1.5倍量的脫脂牛奶來替代水， 把雞蛋液攪勻， 做出來的蛋羹美味嫩滑， 鈣含量還特別高。
在做濃湯、奶湯的時候少放點油， 最後加些牛奶攪勻， 不僅顏色乳白好看， 而且維生素和鈣營養價值提高很多。
方法3:把奶類當成主食配料。
用牛奶替代水加入發酵麵食中， 做出來的饅頭、麵包和豆包等就會又潔白、又柔軟， 又膨松， 發酵香味還特別濃郁。 這是因為牛奶不僅能説明增加麵筋的彈性， 其中的氨基酸還能讓酵母長得更旺盛， 產生更多的香氣物質。
同時， 因為牛奶混入主食當中， 主食營養價值更高， 鈣、蛋白質、多種維生素含量增加， 而且餐後的血糖反應能有所降低。
同樣， 把牛奶加入窩頭、煎餅等雜糧食品中， 也是一個聰明的方法。 可以給這些產品增加香氣。 在煮好粥之後加入牛奶混勻， 馬上關火盛出， 可以做成牛奶粥，
方法4:把奶類做成美味飲料。
奶類最適合用來做各種美味飲料了。 比如說， 用牛奶和鮮水果、冰塊一起打漿， 製作奶昔或水果冰沙， 加點蜂蜜再馬上喝掉， 簡直是人生一大享受。
只是要注意， 各種水果中都含有蛋白酶， 特別是鳳梨、芒果、木瓜、無花果和獼猴桃等水果， 蛋白酶活性很高。
如果打完奶昔沒有馬上喝， 在室溫下放半個小時， 或者在冰箱裡放兩個小時， 這些水果中的酶就會把奶昔變成奶凍， 就像優酪乳凝凍一樣。 凝凍固然不是壞事， 問題是味道也會發苦--這是因為蛋白酶把牛奶的蛋白質分解成了一些苦味的碎片， 雖然不會有毒， 好口味卻毀了。
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