白玉菇是屬於菌類的食物， 它的做法有許多種類， 只有都是根據每個人的不同口味覺得了這些品種和味道。 做什麼樣的食物出來， 主料和配料都是非常重要的缺一不可的。 所以只有先掌握了這些才能夠很好的做出一道菜。 學會食物的不同做法才能使得更多的人去食用它， 這樣才會吸收到營養價值。
菌類食物的維生素含量相對於其他的食物而言是很高的， 所以凡事食用菌類的食物都會吸收到這樣的營養成分。 不同的就是它們還有自身獨有營養價值和功效作用所以食用不同的食物是非常關鍵的。
海鮮菇炒雙肉
材料:海鮮菇， 雙肉(臘肉和鮮豬肉)， 鹽， 酒， 生粉
做法
1、海鮮菇洗淨切好待用。
2、豬肉洗淨切片， 用鹽、酒和生粉醃好。
3、先將海鮮菇飛一下水， 然後起鑊放油放臘肉爆香後， 倒入海鮮菇炒一下， 放水加蓋煮一下， 放鹽調味後盛起待用。
4、再起鑊放油， 將豬肉煮熟後， 再將煮好的海鮮菇倒入兜勻， 勾個芡就可以上碟了。
5、現在是草莓上市的季節， 用幾顆裝飾了一下。 至於這菇的味道嘛!跟海鮮是風馬牛不相及， 從頭到尾一點海鮮味都沒吃出來， 倒是嫩嫩滑滑的口感有點象吃海鮮。
小訣竅
所謂的雙肉就是指臘肉和鮮豬肉了， 臘肉有些全肥的如果是蒸來吃的話太肥膩了。 我認為挑出來用來炒菜炒菇什麼的就是它最好的用場了。
青筍蟹味菇
有機高油酸葵花籽油中富含不飽和脂肪酸， 能夠調節人體生理機能。 配合富含維生素的彩椒、富含礦物質和蛋白質的蟹味菇、益於新陳代謝的萵筍一起， 美味與悠然合二為一， 更有豐富營養， 為你的健康加分!
材料:萵筍100g， 紅， 黃彩椒各30g， 裡脊肉100g， 蟹味菇60g， 大蒜2瓣， 鹽2g， 雞精2g， 水澱粉2茶匙(10ml)， 有機高油酸葵花籽油適量
做法
1、萵筍去皮洗淨切片;紅、黃彩椒去籽去蒂， 洗淨切片;裡脊肉切片， 加入水澱粉攪勻上漿， 蟹味菇擇洗乾淨， 蒜切片備用。
2、鍋中倒入有機高油酸葵花籽油， 燒至七成熱時， 放入蒜片爆香， 隨後放入裡脊片炒制變色， 隨後放入萵筍片、紅黃彩椒、蟹味菇翻炒均勻， 加入鹽、雞精調味即可。
上面介紹了兩種白玉菇的做法， 第一種是海鮮菇炒雙肉， 它的主要材料除了白玉菇之外還有肉， 那麼食用這道菜就可以吸收兩者菜的營養價值， 然而食肉還可以增加我們的體力。 第二種是青筍蟹味菇， 它的主要原來添加了青筍， 這樣食用這道菜就可以更好的吸收維生素。
