菜幹豬骨湯是一道著名的家常菜， 幾乎每個家庭都能做出菜幹豬骨湯來， 菜幹豬骨湯需要用到的食材很簡單， 就是採用了白菜幹和豬骨， 菜幹豬骨湯不但美味而且有很好的養生和保健的功效， 菜幹豬骨湯能夠清熱和化痰， 可以起到解毒和止咳的好處， 並且能滋潤我們的肺部。
菜幹豬骨湯的做法有多種， 我們採用了能夠利尿解毒， 清理腸胃的白菜幹來搭配富含蛋白質和氨基酸的豬骨， 這樣煮出來的湯味道當然鮮美， 功效當然很強大了。
菜幹白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效， 同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
白菜幹是白菜經晾曬再蒸煮然後曬乾而成的， 別名菜幹， 性微寒， 味甘， 仲秋悶熱日時宜用白菜幹煲粥、煲湯。 具有養心調血， 清熱除煩， 解渴利尿， 通利腸胃， 清肺熱。 可用於感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。 一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。 豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。 煮湯性寒涼， 能壯腰膝， 益力氣， 補虛弱， 強筋骨。 味甘、鹹， 入脾、胃經， 有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。 兒童經常喝骨頭湯， 能及時補充人體所必需的骨膠原等物質， 增強骨髓造血功能， 有助於骨骼的生長發育，
方法1
主料： 豬骨 500克 ， 菜幹 50克 ， 紅蘿蔔1根
輔料：玉米2根 ， 馬蹄100克， 蜜棗2顆
調料：鹽1/2小匙
詳細步驟
1、把所有材料準備好。
2、菜幹切成段。
3、用溫開水把切段後的菜幹泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗乾淨， 切成段。
6、紅蘿蔔去皮， 切成塊。
7、豬骨洗乾淨後， 焯一下， 用清水沖洗乾淨， 並瀝幹水份備用。
8、鍋中注入適量清水， 放入所有材料， 加蓋大火煮開後轉小火轉15分鐘。
9、消氣後， 按個人口味加入小許鹽即可開吃。
方法2
主料：白菜幹 60克， 豬骨 600克
配料：蜜棗 適量， 薏米 適量
調料：薑 適量， 鹽 適量
詳細步驟：
1.準備好材料，
2.鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗淨,菜乾洗淨切段,意米、蜜棗洗淨,薑洗淨拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然後大火煲20分後改中小火煲2小時，
6.加鹽調味將煲好的湯關火。
上文我們介紹了一道家常菜菜幹豬骨湯， 菜幹豬骨湯做法簡易， 使用的食材都是市面上容易買到的， 所以菜幹豬骨湯的成本也低， 屬於是經濟型的一道湯， 菜幹豬骨湯能夠潤肺和止咳， 並且菜幹豬骨湯能夠化痰和排毒， 深受人們的喜愛。
