山楂雖然可以生吃， 但是吃的不要太多， 否則對身體會產生不良影響。 山楂裡面含有一種叫做牡荊素的化學物質， 這種化學物質有非常不錯的抗癌以及防癌的作用， 如果是已經製作成的山楂片， 平時可以適當多吃， 能夠增強食欲， 幫助消化， 味道也比較鮮美。 但是生山楂儘量不要吃太多。 下面就來介紹有關吃山楂的一些知識。
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。 促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石,很難消化掉。 如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。 因此,應儘量少吃生的山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。 醫生建議,最好將山楂煮熟後再吃。 胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用。 脾胃虛弱者慎服。 孕婦不宜服用。
吃山楂有很多好處， 除了上面介紹的之外， 通過吃山楂還能夠預防動脈硬化， 能夠對抗皮膚衰老， 並且老年人患有心臟病， 吃點山楂更是對心臟健康有好處。 山楂適當吃一點有利於促進身體代謝， 尤其是能促進細胞代謝， 能夠起到美容養顏的效果。
