我們都知道番茄是一種可以用來美容和養顏的水果， 它裡面含有很多我們身體所需的微量元素， 對於我們消化和吸收脂肪有很大的幫助。 而豬肝是一種我們在生活中主要用來調節血壓的食物， 它對高血壓的治療效果是比較明顯的。 如果我們把這兩種食材混在一起來製作蕃茄豬肝湯， 那麼做出來的食物是非常美味的。
蕃茄豬肝湯的製作方法是比較簡單的， 只要我們先準備好蕃茄， 並且對蕃茄進行切片， 然後在對豬肝進行處理， 就可以讓那個蕃茄的味道更好的融入到豬肝裡面， 從而改善湯的味道。
生番茄富含維生素C, 而做熟的番茄則含豐富的番茄紅素， 因為番茄紅素跟胡蘿蔔素一樣是脂溶性的， 要通過油的煸炒才能釋放出來讓人體吸收;不過還有個因素， 那就是個人口味問題了， 有的人說我就是喜歡吃生的， “蘿蔔青菜各有所愛”， 當然是選自己喜歡的。
番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種， 是一種很強的抗氧化劑， 具有極強的清除自由基的能力， 能防癌喲， 為了能更多的吸收番茄紅素， 下面我就用去皮的番茄做到湯---番茄豬肝湯。
番茄豬肝湯的做法步驟
1. 將一根筷子從番茄底部插進去, 最好選擇不銹鋼筷， 如果沒有， 木制筷子要經過水泡一個小時;打開煤氣灶， 開火， 將番茄放在上面烤一下;
2. 番茄很快就出現了裂痕，
3. 將番茄洗淨後去皮， 將去皮的番茄切成小丁;
4. 將切好的豬肝加入鹽， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
5. 攪拌均勻後醃制五分鐘;
6. 在燒熱的鍋中倒入少許油， 加入薑末和大蔥末煸炒;
7. 煸炒出香味後加入切好的番茄丁翻炒一下;
8. 加入番茄醬繼續煸炒， . 再在熬好的番茄汁中加入適量的水， 直到熬出紅色的汁;
9. 待番茄湯煮開後加入金針菇;
10. 再加入黑木耳絲， 煮上五分鐘;
11. 五分鐘後下入醃好的豬肝;待煮開後加入鹽， 胡椒等調料， 就可以關火了。
12. 成入碗中後加點小蔥點綴。
相信對於文章介紹的蕃茄豬肝湯， 你們現在應該知道怎麼做了。 如果你們在平時還沒有去吃過蕃茄豬肝湯，
