網路這麼發達， 想吃什麼， 你都可以學著做。 但是沒有一個完善完美的方法步驟， 你肯定做不好。 所以， 一樣追求完美的你， 不妨現在就跟著小編來學習下有關茄汁紅燒牛肉麵的做法吧。
1.121撈出肉塊兒， 用溫水沖洗乾淨備用；
2.212牛肋條肉洗淨， 整塊兒涼水下鍋， 中小火煮開後保持沸騰2分鐘， 讓血水充分析出；
3.12所有香料放進茶包袋備用；
4.21番茄洗淨切成小丁（不用去皮， 往下看）；
5.1起炒鍋， 下入食用油， 熱鍋涼油爆香蔥薑蒜；
6.2蔥薑蒜切片；
7.下豆瓣辣醬， 改小火慢慢煸炒出紅油
8.下入番茄丁， 轉中大火， 煸炒
9.待番茄丁煸炒至出濃湯，
10.加入水；
11.1下香料包和整塊兒牛肉；
12.2待水沸騰後， 下冰糖；
13.加入其它調味料：醬油2大勺、醬膏（或蠔油）2大勺， 芝麻醬1小勺， 白胡椒粉2小勺， 五香粉1小勺， 花雕酒（或料酒）2大勺；
14.煮至沸騰；轉入比較深的燉鍋；
15.大火煮開後， 轉小火， 加蓋燜煮約1小時；關火， 燜到涼。
16.取出牛肉；
17.切成方便入口的大塊兒；
18.過濾湯汁， 除去調味料不要；
19.湯汁和牛肉重回鍋中；
20.大火煮開後， 轉小火， 加蓋燜煮20—30分鐘， 湯頭即成；
21.煮熟麵條；
22.洗淨香菜並切碎；
23.麵條入碗， 加入湯汁和牛肉， 撒上香菜碎即成。
看完小編對茄汁紅燒牛肉麵的詳細解析， 是不是很想動手做啊。 不過你想要做得好吃、美味， 那就看你自己的本事了。
