豬皮是很多人最愛， 豬皮含有的膽固醇、維生素、葉酸比較多， 所以吃豬皮對人體有著幫助很大， 但是在吃豬皮的時候， 需要適量的進行， 過多的吃， 會使得身體膽固醇過高， 對身體沒有太多好處的， 那豬皮炒黃豆做法是不錯之選， 這樣的佳餚在吃的時候， 在口感上也是非常不錯的。
很多人對豬皮炒黃豆做法並不是很清楚， 這樣的佳餚製作也是比較的簡單， 而且食材搭配也不是很複雜， 它是以豬皮和黃豆為主， 需要的數量也不是很多。
豬皮炒黃豆：
主料：肉皮250g黃豆100g
輔料：青椒0.5根、八角1個、幹辣椒適量、鹽2小勺、胡蘿蔔0.5根、桂皮1小塊、雞精1/4小勺、蔥薑蒜適量。
步驟：
1.肉皮焯水洗淨， 黃豆提前一天晚上泡發好， 2者放入砂鍋中， 加水、八角桂皮、1小勺鹽， 燉2個小時至軟熟
2. 煮好的黃豆撈出瀝幹水分， 肉皮瀝幹水分切成細條， 胡蘿蔔切丁， 青椒切絲
3.幹辣椒掰成小段， 蔥薑蒜切片
4.鍋裡放稍微多一點的油， 小火將幹辣椒炒香， 放入蔥薑蒜炒出香味
5.倒入胡蘿蔔丁翻炒一會兒
6.倒入黃豆和肉皮翻炒均勻
7.調入鹽、雞精， 灑上青椒絲， 翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士
1.肉皮一定要鈍得夠軟， 否則炒出來可能無法咬得動
2.胡蘿蔔最好先如果炒熟， 因為胡蘿蔔中富含的營養元素屬於脂溶性物質， 先過油炒熟可以最大程度地將其利用
以上就是對豬皮炒黃豆做法詳細介紹，
