海鮮當中蝦是很人最愛， 蝦含有的豐富的蛋白質、維生素， 對蝦的選擇， 可以放心進行， 蝦是很多人都可以選擇的， 尤其是對兒童吃蝦的時候， 對促進身體發育， 有著很好的幫助， 那蝦在吃法上也是比較多， 蝦可以煮成吃， 也可以剝皮製作成蝦仁， 炒著吃， 那如何炒蝦仁呢?
很多人對如何炒蝦仁並不是很清楚， 在炒著吃蝦仁也是不錯之選， 這樣的製作方法能夠很好的保留它的營養元素， 在吃的時候， 對身體也是沒有任何的損害。
如何炒蝦仁:
豌豆炒蝦仁
材料：新鮮豌豆， 活蝦， 鹽， 料酒， 雞精， 水澱粉， 橄欖油
做法：
1.新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟， 撈出瀝幹水分
2.蝦去頭剝殼， 開背去腸泥。 用少量鹽和料酒醃制一會兒
3.炒鍋中放適量橄欖油， 把醃制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色
4.加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻
5.加適量鹽和雞精調好味， 倒入一點點水澱粉， 勾個薄薄的芡即可出鍋。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1小棵， 蝦仁8個， 大蒜1瓣， 生抽5ml， 澱粉2g， 鹽少許。
做法
1、西蘭花洗淨後， 用淡鹽水浸泡30分鐘， 去除殘留的農藥。
2、將西蘭花去掉粗莖， 擇成小朵。
3、蝦仁用生抽、澱粉醃一下， 大蒜拍破切碎。
4、鍋中注入適量清水， 燒開後加入少許鹽， 放入西蘭花煮幾分鐘， 熟透後撈出。
5、鍋中倒入少許油， 下蒜末。
6、下蝦仁翻炒變色。
7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
以上就是對如何炒蝦仁詳細介紹，
