說到鯖魚是很多人熟悉的， 這樣的魚在製作上， 有著一些不錯的方法， 而且製作鯖魚可以根據自己的喜愛進行， 常見就是茄汁鯖魚， 這樣的製作方法， 使得鯖魚在口感和營養價值上， 都是有著一些提高， 所以對它的選擇， 是可以放心進行的， 那鯖魚的做法如何呢?
很多人對鯖魚的做法並不是很清楚， 製作鯖魚不需要選擇複雜的方法， 簡單的製作能夠呵呵的品嘗到它獨特的口感， 所以在對鯖魚吃的時候， 要注意要先它瞭解它的製作方式。
鯖魚的做法：
茄汁鯖魚
材料：番茄二個(如果個大一個就夠了)，
做法
1、鯖魚洗淨切塊， 抹上鹽， 切幾片薑， 抹勻醃半個小時。 番茄洗淨切塊備用。
2、鍋中放少許油， 下魚塊中小火煎至二面金黃， 薑片也一塊放下去煎喔。
3、魚煎好後倒入盤中， 鍋中再放適量油， 下洋蔥煸香， 再下切好的番茄塊一起炒， 米酒滾鍋邊， 加入番茄醬繼續炒， 炒香後加入適量水燒開， 加糖、醋、鹽調味， 下煎好的鯖魚塊， 中小火燒至收汁， 即可裝盤。
甜酸鯖魚塊
材料：鯖魚塊， 蕃茄塊， 洋蔥塊， 蕃茄醬， 糖， 醋， 鹽， 米酒， 味精.鯖魚塊先醃點鹽.
做法：
起油鍋， 用中火煎鯖魚每邊4分鐘成金黃後備用.起油鍋， 爆香大蒜， 洋蔥塊， 蕃茄塊炒， 料酒滾鍋邊， 再下蕃茄醬， 糖， 醋， 鹽， 味精， 少許水等調品後再將鯖魚塊放回鍋內用中火炆2分鐘以收汁上碟.
以上就是對鯖魚的做法詳細介紹， 製作它的時候， 可以選擇以上的方法， 但是製作鯖魚的時候， 也是要注意食材的搭配， 鯖魚製作不能隨意的食材進行搭配， 這樣吃的時候， 對身體也是沒有太多好處的， 在這點上也是要進行注意的。
