相信大家對於羊肉肯定是不會陌生的吧， 羊肉是我們經常可以看到和吃到的一種肉， 羊肉裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素， 常吃羊肉可以起到很好的保健養生功效， 羊肉有提高人體免疫力和補腎的效用， 羊肉有很多種做法， 下文我們就採用羊肉搭配上多種食材來做成羊湯。
羊肉冬瓜湯的做法
湯的配料：
羊肉150克、淨冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、薑絲、香菜、豬清油、內湯。
做法：
1、把羊肉洗淨切成小薄片， 冬瓜去皮去籽切成長方薄片， 用開水燙一下， 香菜切成八分長的段;
2、鍋內放入肉湯、冬瓜， 加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉， 以大火熬煮;
3、湯開時把羊肉、蔥絲、薑絲、香菜放入鍋內， 再燒開， 加豬清油少許， 立即出勺盛在碗內， 羊肉冬瓜湯即成。
湯的特點：
湯味清淡， 羊肉香嫩， 冬瓜鮮爛。
湯的功效：
增加胃腸蠕動， 消賒浮腫， 羊肉能補腎， 加上冬瓜的降血壓、降膽固醇的功效， 更利於增強體質。
滋補羊肉湯的做法
湯的配料：
羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法：
1、羊肉洗淨剁成塊， 黨參切段洗淨， 紅棗、枸杞泡透， 生薑洗淨切片;
2、鍋內加水， 待水開時放入羊肉塊， 用中火煮去血水， 撈起沖淨待用;
3、在湯碗內加入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，
我們知道羊肉不但好吃而且還含有豐富的營養， 常吃羊肉有利於的身體健康， 羊湯的做法有 很多種， 其中清湯的羊湯最為多見， 在西北地方羊湯是早點回民人也都非常喜歡吃羊湯， 但是在家裡製作的缺不多， 通過介紹可以多多取經自己嘗試做一做。
