對於白蘿蔔這種在日常生活中常見的蔬菜， 在菜市場和超市都是有買的， 所以並不算稀奇， 而且價格實惠， 是大家餐桌上不可或卻的一份子， 而看似平常的白蘿蔔其營養價值卻不是那麼的平常， 不然怎麼會有賽人參之稱了， 都說多吃白蘿蔔能治療很多的疾病， 是不是真的了， 下面就來說說白蘿蔔的營養成份是會麼。
1、白蘿蔔的營養價值概述
白蘿蔔的營養比較豐富。 據分析， 每100克可食部分， 含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。
2、白蘿蔔含維生素C
白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，
3、白蘿蔔含芥子油
白蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化。
4、白蘿蔔含澱粉酶
白蘿蔔中含有的INDOL及酶物質， 能分解治癌物質“亞硝酸氨”更有抑制癌細胞生長的作用。 其中的澱粉酶， 能夠阻止澱粉過多、消除胃炎及胃潰瘍， 其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質疏鬆， 另外還有很強的解毒功能， 可用於治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。
5、白蘿蔔含木質素
白蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。
6、白蘿蔔的熱量
平均每100克白蘿蔔的可食用部分含有的熱量約為21大卡，
上面給大家介紹了白蘿蔔的營養成份， 瞭解了之後是不是很是意外了， 這白白胖胖的白蘿蔔的營養價值還真的是出乎人的意料啊， 只能說是不可貌相了， 況且這些成份是真的能夠輔助一些疾病的治療， 看來老話還是說得對啊冬吃蘿蔔夏吃薑是有道理的。
